Ето тазгодишния chłodnik! Унгарски портокал
Гастро
С други думи, най-добрата охлаждаща супа в света, която случайно е от средиземноморски или тропически регион, който не е специално проектиран за топлина, но идва от Полша. Разцветът на полската гастрономия, и особено разцветът на кулинарния живот на Варшава, така или иначе е впечатляващ, от сърце препоръчвам гастрономическа обиколка на Варшава, пълна с изненади! В супите полската кухня е доста силна, с богата гъба, супи от герслис, които да се съхраняват за по-хладните дни, до емблематичния зурек (кисела супа, приготвена с ръж, поднесена с твърдо сварени яйца и бяла наденица), широка и цветна. Chłodnik е истински фаворит на лятната публика, няма количество в жегата, което не трябва да се консумира, струва си да се направи на литър, препоръчвам да удвоите рецептата веднага. Охладено, то е ледено студено сензационно и цветът му несъмнено спира дъха. Цвеклото също може да се направи от остатъци от печено цвекло, но през лятото младото цвекло е вкусно и се готви бързо. Традиционно подправките не са част от основната рецепта, те работят и без тях, но по този начин вкусът им е още по-специален. Иновацията от това лято е съвет от полските любители на готвачите за допълнително засилване на ефекта: накрая ще бъде добавен сок от кисела краставица, което ще го направи още по-освежаващ и по-свеж.
