Приготвяне на херинга толкова лесно, колкото това; с! ПОКАЗАТЕЛ
Стотици любители на риболова са се поддали на херингата. От една страна, рибите са сравнително лесни за улов и освен това имат страхотен вкус. Дали ролмопи, пържени или мариновани - ще ви покажем как да приготвите херингата си.
Ще ви разкажем как да приготвите херингата си бързо и вкусно. Снимка: Fotolia
През пролетта е край брега: риболовците от херинга от всички възрасти стоят плътно един до друг при моловете, в пристанищата и край мостове. Навсякъде виждате криви пръти и щастливи лица. Спектакълът наподобява фолклорен фестивал. Първите мрежи за поддържане са пълни само след няколко часа - но какво сега? Мащабирането и изкормването на рибите поотделно изглежда на пръв поглед истинска мамутска задача. Но не се страхувайте как да приготвите херингата. Със следните съвети и трикове ще работи със сигурност.
Пригответе херинга: без мащаб!
Преди херингата да може да бъде премахната, тя трябва да се мащабира. И това е много по-лесно, отколкото си мислите! Единственото нещо, от което се нуждаете, е мрежа от тел, която можете да получите евтино във всеки специализиран магазин за риболов.
Рибите първо се поставят в мрежата и след това тя се затваря. Важно е да се отбележи, че херингата не трябва да е суха за този процес, в противен случай люспите ще бъдат по-трудни за отделяне от рибите. След това мрежата се разклаща правилно във водата. В резултат на това многото малки люспи се разтварят сами. Това не само спестява много време, но също така кухнята и риболовците остават чисти.
Задържащата мрежа просто се разклаща малко във водата. (Снимка: А. Сейберлих)
Отстранете колчетата само в 5 стъпки
Херингата се отрязва от ануса до гърлото.
След това се прави разрез от шията до средната кост, без да се прекъсва.
Сега просто издърпайте главата и вътрешностите могат да бъдат напълно премахнати с едно движение.
След това отстранете останалата кръв с пръст и вода. Изплакнете малко, ако е необходимо.
Готово! С малко практика това работи за по-малко от минута на риба и херингата вече е готова за тенджерата.
Годни за кухнята - вкусни ролмопи
Сега рибите са готови за кухнята. И какво по-хубаво от прясно приготвяне на улова? Със сигурност има много начини да направите това, но може би най-популярният е rollmops. Ще видите, рецептата е много проста и почти всеки има необходимите съставки у дома.
Приготвя се бързо и всички харесват: ролмопите. (Снимка: Б. Карнац)