Ето колко важна е черната храна за здравето

22.10.2017 г., 10:19 ч. | Ан-Катрин Ландопел, t-online.de

Що се отнася до активен въглен в храната - както тук в смути - защитниците на потребителите са скептични. (Източник: Annemarie Munimus/t-online)

Понастоящем активен въглен е на устните на всички: Тъй като тенденцията за черна храна от Япония достигна и Германия, храната се яде в наситено черно. В допълнение към мастилото от калмари (сепия) и оцветителите за храна, за оцветяване обикновено се използва активен въглен. Но как това се отразява на вашето здраве? Все пак въглищата са въглища.

В допълнение към външния вид, който отнема свикването, храни, оцветени с активен въглен, като хот дог, бургери, мек сладолед и кроасани, също трябва да постигнат детоксикиращ ефект. Поне така се казва, че е активен въглен. Това се нарича детоксикация. Това може да е вярно, поне под формата на таблетки с активен въглен в борбата срещу диарията.

Активният въглен транспортира важни хранителни вещества от червата

Защитниците на потребителите обаче са скептични по отношение на активния въглен в храната. „Проблемът с тенденцията към черната храна е, че въглищата не се използват като лекарство, а като храна“, казва Силке Швартау от Потребителския център в Хамбург (VZHH). "Активният въглен не само свързва вредните вещества и нежеланите бактерии в стомашно-чревния тракт, но също така важни витамини и други хранителни вещества, от които тялото спешно се нуждае."

Активният въглен засяга наркотиците

Според защитника на потребителите, таблетките с активен въглен са напълно фини като естествено лекарство за диария и имат добър смисъл. „Но ако сте здрави и консумирате твърде много активен въглен, това може да доведе до стомашно-чревни проблеми“, предупреждава Schwartau.

В допълнение: „Всеки, който консумира по-големи количества за по-дълъг период от време, рискува с недостиг на витамини“, предупреди експертът. „Възможно е дори въгленът да има отрицателен ефект върху някои лекарства и да потиска техните ефекти.“ Ако от време на време ядете черен бургер, не е нужно да се притеснявате. Но не бива да прекалявате. "Дори някои производители на продуктите посочват, че не трябва да консумирате твърде много от тях. Това говори много", казва Швартау.

Активен въглен в паста за зъби и маски: по-добри ръце

Черният прах може да се намери и в сектора за красота. Казва се, че активен въглен в пастата за зъби прави зъбите особено бели. Като съставка на маски за лице, въгленът обещава дълбоко почистена от порите кожа. Но и тук важи следното: „Дали тези продукти предлагат някаква реална добавена стойност в сравнение със стандартните варианти на рафта е под въпрос“, казва Швартау. „Научни доказателства за ефекта на активен въглен в козметичния сектор все още липсват.“

Експертът не препоръчва заявлението. Използването на активен въглен може да изсуши кожата по-лесно и абразивните частици в пастите за зъби атакуват зъбния емайл. „Като потребител бих се справил без него“, казва Швартау. Производителите са тези, които наистина се възползват от тенденцията. Чанта активен въглен бързо струва 15 евро. И черната специална паста за зъби до десет евро - както и хранителната добавка. „Спестете парите“, казва Швартау. "И това е по-добре и за вашето здраве."

Черна храна:Кои черни храни поддържат вашето здраве
„Въз основа на текущите познания“:Препоръките за диета са променени
Окото се храни с:Цветът на вашата храна влияе върху теглото ви

Въглищата съдържат критични ПАУ

А въглищата крият още един риск. Изгарянето на органични вещества, в този случай най-вече на кокосова черупка или дървесина като липа и бор, произвежда полициклични ароматни въглеводороди или накратко PAH. Проучванията показват, че те могат да увредят генетичния състав и да причинят рак, както се съобщава от Федералната служба за оценка на риска (BfR). Поради тази причина е по-добре да не ядете овъглени храни. Това важи и за самите въглища.

Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.