Ето как пиете текила
Дори ако разбира се няма правила за пиене на текила, се прилага следният принцип:
Колкото по-високо е качеството на текилата, толкова повече си струва да й се наслаждавате при стайна температура, където многото различни вкусове могат да се разкрият най-добре.
Като цяло навиците на пиене се различават в различните региони в Мексико и в различните държави. Според нашия опит текилата се консумира най-често по следните начини.
Дегустацията
Дегустацията предлага възможност да опитате едновременно няколко висококачествени текили и по този начин да опознаете тази, която има особено добър вкус. Обикновено опознавате текилата в умерената дегустация според всички нейни качества: вкус, тяло и Изход.
Вкусът се определя като първото впечатление в устата, което в зависимост от текилата може да бъде кръгло, тясно, широко, сладко, горчиво, плодово или пикантно. Тялото, от друга страна, описва вкусовата фаза непосредствено преди поглъщане. Текилата се разпространява в устата и разкрива аромати на ядки, цветя, подправки или други. На финала, т.е. След поглъщане различните видове и категории се различават по вкус, характерно изгаряне и определена сухота, свежест или мазна консистенция.
Дегустациите обикновено са около 20 мл на текила опитах това, което е напълно достатъчно за цялостно впечатление. Можете бързо да разпознаете лошото качество.
Оригинала
В самото Мексико текилата обикновено се прави от т.нар Очила "Caballito" пил. Те държат 5-10cl всеки и се характеризират със своята тънка, висока форма.
Обикновено текилата се пие направо и при стайна температура, като удоволствието е ясно на преден план: Вместо да я изливате бързо, както при евтината версия, я пиете бавно и се наслаждавате на всяка глътка. Ето как пиете текила, наистина добра текила!
Класическата партия
Текила със сол и лимон или портокал и канела няма много общо с истинското изкуство на текила, но ритуалът все още е много популярен.
За това се използват най-вече текили с по-ниско качество,
така нареченият Текила микстос. Те се състоят само от 51% агаве и съдържат селскостопанска захар или други варианти на захар. Що се отнася до вкуса, тези варианти са относително горещи и едва ли могат да се ползват чисти. Текила сребро се използва най-вече за текила със сол и лимон, докато текила злато се използва за портокал и канела.
Нашият съвет: Опитайте различен начин на пиене на текила - това ще предотврати лош махмурлук на следващата сутрин и ще опознаете истинската текила!
Комбинираното
За разлика от европейския вариант с лимон, текилата е популярна в Мексико сол и вар се забавлявахме. Солта се слага върху пулпата
наполовина вар, поръсена, за да добавите цитрусово-солен аромат, когато ухапете
и след това се смесва с аромата на текилата.
Този вариант е предимно за освежаване в жегата - не за направата на евтина текила за ядене.
"Бандера"
"Бандера" означава флаг и символизира националните цветове на Мексико: червен, Бял и зелено. В този широко разпространен вариант, три чаши, наречени „Caballitos“, се пълнят с текила бланко, пресен сок от лайм и пикантна Sangrita (пикантна напитка с портокал и домат).
Поставени един до друг, очилата водят до това мексиканско знаме. Сок от лайм, добра текила и сангрита се пият последователно и водят до разнообразен, пикантен, свеж свят на аромати.