Ето как дюлята може да ви помогне да направите по-здравословна вашата есенна диета
Дюлята е включена в здравословна макробиотична диета, защото има благоприятен ефект върху човешкото тяло.
И в тази наука правилото е да подбираме естествените съставки според положителното им въздействие върху човешкото тяло.
В този пост бих искал да представя този по-малко известен и популярен, но ценен плод заедно с някои рецепти.
Дюлята
Истинският сезон у нас е сега, тъй като той узрява през този период. Плод, използван по-рядко в традиционната гастрономия, който има приятен аромат и пикантен вкус. Красив жълт цвят. Когато обаче правим компот, той се обезцветява и оранжев.
Слюнката също се стича в устата ни, толкова силно свиваме силния кисел вкус, причинен от съдържанието на танинова киселина. Черупката му е толкова тънка, че дори не я обелваме. Остава в продължение на месеци, когато се съхранява на хладно място.
Разбира се, дюлята има и редица полезни свойства. Такъв пример е този най-високото съдържание на пектин в домашните плодове, поради това е важна суровина за консервната промишленост. Освен това, пектинът играе основна роля в при детоксикация на човешкото тяло: свързва вредни вещества. Има и противовъзпалителен ефект в храносмилателната система.
Това също увеличава стойността на това богата на витамини (A-, B1-, B2-, B6- C-, E- и P) и в минералите (фосфор, калций, калий, магнезий, желязо).
Дюля рецепти
Месото от дюля е много твърдо, така че обикновено не го ядем сурово. Има обаче такива, които толкова много го харесват, те са изключения. Освен това го използваме и суров, напр. когато правите кисело зеле. В този случай дюлята се добавя към настърганото зеле слой по слой. С помощта на дюля зелето ще бъде още по-сочно и вкусно.
Използва се в макробиотици, обработени под някаква форма. За щастие можем да направим това по най-различни начини.
По-нататък ще споделя рецепти, които могат да бъдат направени лесно и за кратко време. Както винаги в макробиотиците, ние използваме само естествени съставки за храна.
По-долу е компот от дюля, желе (сметана), сметана и дюля, изпечени на подложка от просо ще намерите неговата рецепта.