Пост - Великият наръчник на д-р
Начало »Изгаряне на мазнини и метаболизъм» Преглед на книгата: Гладуване - великото ръководство на Джейсън Фунг с Джими Мур Част 1
Излекувайте тялото си с кратки, дълги и периодични пости
След като прочетох книгата "Тънката формула„От д-р Фунг чете с голям ентусиазъм и може горещо да го препоръча, не се чувствам по-различен с тази книга на канадския лекар.
В книгата си „Постенето - великият наръчник“ Фунг описва заедно с Джими Мур, който е известен в САЩ със собствените си загуби на тегло и пости, защо различните форми на гладуване са особено ценни за всеки от нас днес.
Затлъстяването и диабетът тип 2 като проблеми с близнаци
В предговора си канадският лекар д-р. Джейсън Фунг как стана експерт по хранене като бъбречен специалист. Той посочва, че затлъстяването и диабет тип 2 са проблеми с близнаци тип 2, които и двете произтичат от хронично повишени нива на инсулин. По този начин той обяснява, че прилагането на инсулин на диабетици тип 2 е фундаментално погрешно! Защото твърде много инсулин кара инсулиновата резистентност, което от своя страна увеличава секрецията на инсулин. Омагьосан кръг.
Както затлъстяването, така и лечението на диабет тип 2 трябва да имат за цел да намалят инсулина. Храненето е основата тук. Fung не само подчертава значението на това, Какво ядем, но преди всичко времето на хранене. С кетогенната диета и периодичното гладуване Fung постигна невероятни резултати при своите пациенти, както по отношение на управлението на теглото, така и при лечението на диабет.
От росомаха до фанатик на гладно
Когато Джими Мур за първи път чува за периодично гладуване, той вече е автор на международния бестселър „Кетогенна диета за начинаещи„И благодарение на кетогенната диета вече беше намалил максималното си тегло от 185 кг с 80 кг. Въпреки това той обичаше да яде много и беше повече от скептичен към идеята да гладува доброволно.
Вдъхновен от многото предимства, които се твърди, че пости, той решава да опита. Искаше да яде само веднъж на ден и да пости почти 24 часа всеки ден. Но това не продължи дълго. След по-малко от четири дни той трябваше да спре експеримента си. Лошата му подготовка и типичните грешки на новак осуетиха плановете му. Той просто не можеше да остане без храна толкова дълго.
Едва две години по-късно той прави втори опит. Този път с ежедневни интервали на гладно от 18 до 20 часа. Когато това вече не беше предизвикателство за него, той направи следващата стъпка, едноседмичен пост - и той упорито! Мур установи, че тялото му се разбира напълно без храна. През тази седмица тя отслабна с 6 кг. Когато от него излизат големи количества изпражнения дори на седмия ден на гладуването, му се струва, че ние носим повече отпадъци в тялото си, отколкото обикновено предполагаме. И този пост беше начин да се отървем от част от този багаж.
Година по-късно Мур започва едногодишен експеримент с индуцирана от диетата кетоза и се случи така, че той не яде 28 часа. Просто е забравил да яде. Тялото му беше толкова добре приспособено за производството на енергия от кетонни тела. Това беше невероятно изживяване за него. Кетогенната диета направи прекъсната детска игра на гладно! С преминаването от захар към мазнини, гладуването стана естествена част от живота на Мур.
През 2015 г. се запознава с д-р. Фунг знаеше и вдъхновен от това, започна гладно на гладно с максимум 200 калории на ден, състоящо се от вода, костен бульон с морска сол и комбуча, което продължи цели 17,5 дни. Той имаше удивителното преживяване, че постенето му ставаше все по-лесно и по-лесно. От четвъртия ден, когато тялото му правилно пристигна на метаболизма на кетоза на гладно, той се почувства като почти еуфоричен.
Кръвните тестове преди и след фазата на гладно потвърждават, че неговите стойности са се подобрили неимоверно, особено параметрите, които се вземат предвид за сърдечно-съдовото здраве. Този път той също е свалил повече от 8 кг, 7 от тях за постоянно. Последвали по-нататъшни експерименти на гладно, с описанието на които Мур искал да събуди желанието на читателя за собствени експерименти.
Това вълнуващо и впечатляващо описание е последвано от кратък портрет на някои експерти на гладно от САЩ, от които могат да бъдат намерени смислени цитати, разпръснати из книгата.
Без страх от гладуване
Тогава започва истинската част на книгата и Фунг обяснява как мнозина са постигнали лоша репутация и мръсничество за днешния пост. И това въпреки факта, че гладуването винаги е било традиция в най-разнообразната култура и религия и е една от най-старите терапевтични процедури. Хранителната индустрия, разбира се, няма интерес да не ядем. Само едно хранене по-малко на ден на човек би довело до големи финансови загуби.
Фактът, че се храним възможно най-често и за предпочитане почти непрекъснато, зависи и от икономическите интереси. Рекламата се използва, за да се страхуваме от гладуването. „Не пропускайте хранене!“, „Закуската е важна“ или „Междинните закуски поддържат метаболизма на крака!“ - така сме възпитани да бъдем лоялни потребители, които просто не пропускат възможност да ядат.
В резултат на това губим връзка с гладуването, което всъщност е естествено и има дълга традиция. Фунг посочва, че ние сме едно от първото поколение, което яде до шест или повече пъти на ден. Докато през 70-те години хората ядоха само три пъти на ден и закуските бяха намръщени, тъй като разваляха апетита за основни ястия, днес ядем постоянно и навсякъде. В същото време броят на хората с наднормено тегло и диабетиците се е увеличил неимоверно. Ако възникне връзка?
Бързо и хранене
Когато се храним, съдържанието на инсулин в кръвта се повишава и част от хранителните вещества ни се предоставят за текущата ни консумация на енергия. Останалото се съхранява за по-късно време. Когато постим, т.е. когато не ядем, тялото черпи от тези резерви. Това е естествено. За да може нашето тегло да остане стабилно, трябва да има балансирана връзка между тези две фази. За да отслабнем, трябва да увеличим времето, необходимо за освобождаване на енергия от нашите резерви. Нуждаем се от по-дълги времена без храна. Трябва да постим!
Това се случва, когато постиш
Едно от основните предимства на гладуването е спадът в нивата на инсулин в кръвта. Ние помним: Затлъстяването и диабетът са резултат от хронично повишени нива на инсулин. Когато нивата на инсулин намаляват редовно, клетките стават по-чувствителни към инсулина. Това противодейства на инсулиновата резистентност и дори може да бъде обърнато.
В същото време тялото преминава от метаболизма на захарта към метаболизма на мазнините. Това означава, че все повече и повече мастни киселини или кетони сега се използват за генериране на енергия. Електролитният баланс остава стабилен и метаболизмът става още по-активен чрез гладуване, вместо по-бавен, както се страхуват мнозина. Изследванията показват, че основният метаболизъм се увеличава с повече от 10% след четири дни на гладно!
В същото време се предоставя повече соматотропин (= HGH = хормон на човешкия растеж). Този хормон на растежа намалява с възрастта и се счита за такъв на Подмладяващ хормон лош. Предотвратява остеопорозата, поддържа изгарянето на мазнини и поддържа мускулната маса. Подмладяващият ефект на гладно се дължи до голяма степен на факта, че се отделя повече соматропин.
Въпреки многото предимства на гладуването, Fung подчертава значението на здравословното хранене. Рафинираните въглехидрати, особено пшеницата и захарта, както и изкуствените аромати и подсладители в идеалния случай трябва да бъдат изтрити.
От друга страна, той смята преброяването на калории или макронутриенти за излишно и безсмислено. В крайна сметка има значение откъде идват калориите (100 калории от кейла имат различен ефект върху нашето тегло, отколкото 100 калории от шоколада). И така мазнините не са просто мазнини (зехтин срещу мазнини с мазнини), протеините не са същите като протеините (яйца от подходящи за видовете пилета срещу глутен, който също е протеиново съединение) и има също големи разлики във въглехидратите (нишесте от моркови спрямо рафинирана захар в Сладкарски изделия). Калориите не са просто калории.
Постът е традиция
Тогава читателят получава поглед в историята на гладуването. Само когато броят на храненията се увеличи в резултат на седантизма и селското стопанство и принудителните прекъсвания на храненето поради периоди на суша и сезони изиграха все по-малко важна роля, доброволното гладуване се разви.
Древни култури като гърците са пионери в дълбоките ползи от периодичното гладуване. Те препоръчваха пости за пречистване, прочистване и детоксикация на тялото. Буда, Мохамед и Исус Христос също разглеждаха поста като ценен за тялото, ума и душата. Постът има дълга традиция, която се култивира независимо в различни култури и религии.
Няма повече митове за гладуване
Тогава Фунг разсейва митовете за гладуване като „Когато гладувате, тялото преминава в„ режим на глад “,„ Постенето изгаря мускулната маса. “,„ Постенето води до ниски нива на кръвната захар. “,„ Постенето води до преяждане. “Или“ Постенето отнема на тялото хранителни вещества. “Това са все неистини, които могат бързо и правдоподобно да бъдат изчистени и не е нужно да пречат на желанието за пости.
Постенето е по-лесно от диетата
Тъй като диабет тип 2 се причинява от хронично повишени нива на инсулин, Dr. До преди няколко години Фунг осигуряваше на своите пациенти пълноценна, естествена диета с възможно най-малко рафинирани въглехидрати, умерено съдържание на протеини (тъй като аминокиселините от млякото и месото също водят до високи нива на инсулин) и висок дял на естествените мазнини.
Но липсваше изпълнение. Или защото това отклонение от нормата усложнява ежедневието и поради това не се поддържа дълго, или защото липсва желание за придобиване на необходимите хранителни знания, за да се следват насоките на тази форма на хранене. Просто беше твърде сложно. Тогава Фунг излезе с идеята, която опрости всичко: гладуването!
Целта беше да се намалят нивата на инсулин. Намаляването на въглехидратите и протеините беше само един от начините да се стигне до там. Тъй като всички храни стимулират отделянето на инсулин, някои повече, други по-малко. Така че най-ефективният и лесен начин за понижаване на нивата на инсулина е да не се яде нищо - или с други думи, да се пости!
Ползите от гладуването
Това прави прехода към предимствата на гладуването естествен. Постенето не е просто лесно (не е нужно да правите нещо специално, просто просто не правете нещо) и бързо обяснено, не струва нищо и е практично. Освен това е добре изпитан, положителните ефекти върху здравето вече са научно доказани и тялото ни е оптимално адаптирано към него.
Калориите навътре, калориите навън - просто не работят
Следващата глава обяснява защо диетите се провалят, независимо от формата. С него можете да отслабнете - повече с едната диета, по-малко с другата - но в дългосрочен план само много малка част може да поддържа теглото трайно, дори ако продължавате да се придържате към спецификациите на диетата. Защо така? Тъй като подходът „по-малко калории и повече упражнения“ не работи!
Простото намаляване на калориите е много различно от гладуването и не яденето. Тялото не е глупаво и се адаптира, като забавя метаболизма си. Той получава по-малко енергия и затова се научава да се справя с по-малко енергия. Постенето, от друга страна, стимулира метаболизма. Ако не ядем нищо, тялото изгаря складираните си запаси. Той прави това, защото е разумно да имаме повече енергия, за да тръгнем да търсим храна. Диетата на гладно и намалените калории са две напълно различни неща.
След диетата метаболизмът може да протича по-бавно от преди години, което затруднява повечето хора да поддържат теглото си.
Инсулинът е ключовият фактор
Колко добре тялото ни може да достигне до запасите си от мазнини за производство на енергия зависи от нивото на инсулина. Само когато това е ниско, мастните киселини се отделят от тъканта. Тъй като цялата храна води до секреция на инсулин, гладуването е идеална стратегия за понижаване на нивата на инсулин. Тогава тялото може да изгори излишните телесни мазнини и да продължи да осигурява стабилно снабдяване с енергия.
Ако продължаваме да ядем нещо постоянно като част от нискокалоричната диета, секрецията на инсулин ще продължи да се стимулира. Това означава, че мастните резерви остават затворени. Но тъй като сега приемаме твърде малко енергия от хранене, за да отговорим на настоящите си нужди, тялото реагира незабавно. Той се адаптира към тази ситуация, като забавя метаболизма си, от една страна, така че да се нуждаем от по-малко енергия, а от друга страна, той стимулира апетита ни, за да ни накара да се храним. Толкова просто.
Постът е решението
Така че отслабването е свързано с поддържането на инсулин под контрол. Тъй като всяко поглъщане на храна води до отделяне на инсулин, решението е очевидно: не яжте, кажете бързо! Постенето също е значително по-ефективно от нисковъглехидратното в това отношение. Тъй като животинският протеин също може значително да повиши нивата на инсулин.
Конвенционалните диети не постигат хормоналните промени, които постига гладуването. Бариатричните операции, при които част от стомаха се отстранява или обвързва с примка, са изключение. Тук резултатите за кръвната захар, инсулина, хормона на растежа и загубата на тегло са също толкова положителни, колкото при гладуване. Тази процедура обаче предлага значителни рискове, които могат да бъдат избегнати чрез гладуване. Д-р Фунг описва гладуването като бариатрична намеса без операция.
„Постенето - великият наръчник“ от Джейсън Фунг и Джими Мур се появи в книгата „Рива“. Получава се от всяка книжарница или онлайн, напр. Б. за нашите Partnershop buch7.de със социалната страница >> *
*Забележка: Връзките, маркирани с *, са партньорски връзки, т.е.позовавания на партньорски компании като Б. към уебсайта на Amazon или страницата с топ плодове. Ако читател кликне върху партньорска връзка и впоследствие върху продукт от нашата партньорска компания и го използва за извършване на покупка, може да получим малка комисионна. Това означава, че ние покриваме част от разходите, които имаме за работата и поддръжката на нашия уебсайт и можем да продължим да поддържаме уебсайта безплатен за нашите читатели. Това не променя нищо за крайния потребител. Цената остава същата. Ние препоръчваме само продукти и услуги, които ние сами обичаме да използваме, и докладваме за тях редакционно!