Естрагонова агнешка супа
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- Печат на рецепти
- Facebook за споделяне
Szeklerland, Великденска рецепта
Списък на съставките
- 1/2-1 кг агнешко (без кости),
- естрагон,
- 2 моркова,
- 1 магданоз,
- 2 супени лъжици брашно,
- сол,
- 1 халба ориз,
- оцет, половин супена лъжица захар.
Подготовка
Поставете агнешка шийка, първо бедро и накълцана глава червен лук в два литра подсолена вода. След половин час готвене, добавете зеленчуците, нарязани на обръч. Когато месото е почти сварено в супата, добавете шепа или две ориз. Докато са основни, добавете малко мазнина и голяма дървена лъжица брашно към дръпване. Когато шутът е най-горещ, изсипете чаша студена вода и веднага изсипете в горещата супа. Добавете добра чаена лъжичка нарязани листа от зелен естрагон и винен оцет или лимонов сок. Можем да добавим и малко захар, за да победим силния вкус на оцета. Оставете да заври още пет минути, като го свалите от котлона, докато го сервирате. Изсипете няколко супени лъжици заквасена сметана в нея и можем да я сервираме.