Есенна ряпа - биология

Молекулярен компас за подравняване на клетките

Есенна ряпа

Какво кара листата да стареят през есента

Демокрацията на лешоядите токачки

Околната среда на Ekembo: Хората също живееха в открити пейзажи

| Генетика | Земеделие, горско стопанство и животновъдство

Сортът пшеница е създаден чрез кръстосване на диви треви

| Генетика | Земеделие, горско стопанство и животновъдство

Ечемик Pangenom: Важен етап по пътя към стъкларския завод

С намален прием на храна, по-дълъг живот

Методът без животни прогнозира токсичността на наночастиците

Клетъчна миграция: новооткрита функция на известен протеин

Есенна ряпа

Кълбовидно есенно цвекло (Brassica rapa подс. рапа подвара. esculenta)

The Есенна ряпа или Бяла ряпа (също Зеле, Полско цвекло, Водно цвекло, Стърни [1] или Рабен [2] наречен) е ряпа, която е свързана с ряпата и баварската ряпа. Бере се през есенните месеци октомври и ноември.

описание

Есенното цвекло се предлага като сферичен и удължен сорт. Осветените от слънцето части на цвеклото стават лилави. В зависимост от вида на отглеждане, цвеклото е напълно бяло след прибиране на реколтата или има бяло-лилав цвят. Сферичните сортове се състоят почти изцяло от хипокотила на растението, за разлика от удължените, където част от оста на стъблото се превръща в ряпа. Това прави сферичните сортове по-вкусни; удължените пък имат тръпчив вкус.

Културно значение

През Средновековието той е бил основната хранителна съставка и по-късно е бил почти напълно заменен от картофа. Днес се отглежда много рядко. В Швейцария се отглежда предимно в кантоните Цюрих и Ааргау, но вече не с цел консумация, а за обичая Räbenlichter в Швейцария. В австрийския Тирол те се използват за създаване на дух, Krautinger.