Ennolys намалява нивото на захарта в BVP със своя ванилин Agro Media

Ennolys има особено разработени приложения за своя ванилин при печене, сладкиши и сладкарство.

„През последните три до пет години потребителите все повече търсят продукти, произведени с естествени съставки. Следователно производителите се насочват повече към чисто етикетиране “, казва Камил Хует, специалист по аромати в Ennolys, дъщерно дружество на групата Lesaffre, която разработва естествени ароматични молекули.

Ennallin, естественият аромат на Ennolys

Повечето ароматни молекули изискват състав, който да бъде включен в препаратите. И обратно, ванилинът, специално разработен от Ennolys, може да се използва директно във всяка хранителна матрица.

Има три категории ванилин:

„естественият аромат на ванилия“, който идва директно от ваниловия боб.
"естественият вкус", направен чрез естествен процес
синтетичен аромат

Качествен естествен аромат за производителите

Ennolys произвежда естествен аромат, Ennallin, който се предлага под формата на бели кристали. Получава се чрез ферментация на ферулова киселина от оризови трици. „За разлика от естествения аромат на ванилия, директно извлечен от шушулката, нашият аромат е постоянен във времето по отношение на качеството, тъй като не зависи от климатичните опасности“, подчертава Камил Хует. Освен това е възобновяем и естествен материал. "