Енергийна ефективност и качество при сушене на реколтата - Няма значение какво ядем
Често чуваме поговорката: „Ще бъдеш това, което ядеш“. Но знаем ли какво ядем? Трябва да вярваме на другите. Трябва да разчитаме на експертността, доброжелателността и добросъвестността на другите, което не винаги е лесна задача, особено ако наблюдаваме и новините, които идват при нас. Важен сегмент от защитата на нашата околна среда е безопасното съхранение и защита на качеството на нашите зърнени храни и фуражи (качеството на фуражите също влияе значително върху качеството на нашата храна от животински произход).
Според научните изследвания, Над 50 ° C започва неблагоприятен процес и се засилва с повишаване на температурата, протеините се денатурират, мазнините се окисляват, ензимите и витамините се инактивират. Много е важно да се приложи процесът на сушене на практика с оглед на това! Това е законна нужда на хранителната промишленост и животновъдството. Всеки процес на обезводняване при по-високи температури на изхода ще доведе до загуба по време на работа на сушилнята.
Основната причина не е реколтата, доставена с различно съдържание на влага, но въпросът е много по-сложен.
В резултат се получава реколта с различно съдържание на влага, ако топлинният товар от сушенето от входната страна не е хомогенен. Също така, високата влажност може да доведе до несъответствие, ако дебитът на реколтата не е еднороден, но също така може да бъде източник на сериозни смущения, ако условията на налягане не са балансирани по цялата повърхност на кулата.
Фактори, които пречат на сигурността на съхранението
Микроби те вече са в прибраната реколта. По време на съхранението обаче те могат да намерят благоприятни условия за размножаване. Ако в съхранената реколта се развие топъл, влажен климат, основните условия за това вече са налице. НА стриктен контрол върху процеса на сушене може да се използва за филтриране на фактори, които водят до големи разлики във влагата и по този начин култури, които са по-трудни за съхранение. Фигури 1 и 2 трябва да се тълкуват като обърнати към въздуха, излизащ от кулата, т.е. от студената страна, като по този начин се гледа към сушилнята. Зареждаме студената, мокра реколта отгоре и слизаме да изсъхне. Информацията докато сушите царевица записахме и двете фигури се държаха като характеристика на дадената кула, непрекъснато виждахме подобни стойности на тези сушилни.
Реколтата, която се движи значително по дясната страна, ще бъде много по-суха от тази от левия ръб. Каква е последицата от това? Нека погледнем малко по-далеч.
Какво се случва, ако фуражът е замърсен с гъбички и бактерии?
Ако добитъкът получи реколта, замърсена с микроби, месарят не знае какво да прави с него, той го продава - разбира се, само ако нивото на замърсяване в месото е под границата. Купувачът го купува, както повечето купувачи не го правят биохимик. Развъдчикът се нуждае от цялата експертиза, ако под граничната стойност иска да запази параметрите на въпросното месо. Това може да включва, но не се ограничава до използването на свързващи вещества за токсини или повече лекарства от обикновено. Но какво се случи в склада? Персоналът на склада също осигури максимума, също така работи усилено, за да поддържа параметрите на микробно замърсените култури под лимита, за да може реколтата да се продава. Тогава само сушилните могат да бъдат основната причина за проблема ?! Запазете ги и бързо, тъй като операторите също са използвали професионално всички инструменти, като непрекъснато измерват съдържанието на влага в сухата реколта, което е било средно под 13,5%, т.е. И все пак мухълът започва в склада. Културите със съдържание на влага под 14,5% могат да се съхраняват добре, a проблеми със средното.
Според нашите измервания разликата в съдържанието на моята влага може да бъде 5-6% или дори по-голяма в едновременно разпределеното тегло на реколтата. Тъй като културата с различно съдържание на влага, подавана от сушилнята, се смесва, операторът може да измери само средното съдържание на влага.
Част от теглото на реколтата оставя сушилнята с 10,5% - и твърде гореща поради пресушаване - другата част оставя сушилнята с 16,5% съдържание на влага (по този начин измеримата средна стойност от 13,5%, въз основа на която реколтата се отстранява от сушилнята) могат да се съхраняват, но 14, 5% при равновесно съдържание на влага могат да бъдат източник на по-влажни тегловни части).
Във влажна, влажна, топла среда растежът на микроорганизмите се ускорява.
Но как може да се развие подобна ситуация в складовете? Складът може да съхранява и голяма маса от 200-300 тона култури на ден през деня, когато температурата на околния въздух може да бъде над 20 ° C. Тъй като използваме околния въздух за охлаждане на изсушената реколта, ефективността на охлаждане ще бъде по-лоша. Температурата на реколтата, съхранявана през деня в складовете, може да достигне 30-40 ° C, особено ако се вземе предвид и допълнителната топлинна енергия, въведена поради пресушаване. Когато частта от посева е по-влажна от 14,5%, голямо количество вода се поставя в купчината. Тествахме сушилня, където съдържанието на влага беше над 14,5% в 40% от раздадената реколта и 11% в останалите 40%. Ако очакваме капацитет от 400 тона на две смени, повече от 3000 литра вода ще влизат всеки ден в склада, който е в култура, която е по-влажна от равновесното съдържание на влага. Въпреки че прекалено изсушената реколта може да абсорбира влагата, отнема много време и транспорт на влага. При тази температура транспортът на влага също се развива в рамките на гармадата и осигурява топла, влажна среда. Плесени и бактерии също има там, защото те също влизат в склада от полето. Това затвори кръга, бяха дадени всички условия за растежа на гъбички и микроорганизми.