Окрошка - рецепти за вкусна супа от; лятото

окрошка

С настъпването на горещите дни най-популярното ястие става окрошка, чиято рецепта няма ясни граници. Съставът на студената супа е толкова необичаен, че дори специален любител на тази храна е в състояние да изненада. Няколко оригинални идеи са описани в следващите рецепти.

Какво ви трябва за okroshki?

Преди да готвите okroshka, трябва да определите състава на рецептата. Тъй като няма специални инструкции, просто следвайте вкусовите си предпочитания. Основното условие - супата трябва да е студена, а съставките се нарязват на ситно.

  1. Модерен класически хаш - вари картофи, яйца, краставици и пресни месни съставки: варено пиле, свинско или телешко. месото често е заместен колбас или шунка.
  2. Напълнете ястието, според вашия собствен вкус. Окрошка, древна рецепта, традиционно се рафинира с квас. По-късно кулинарните специалисти започнаха да разреждат супата с кефир, суроватка, минерална вода.
  3. Растителният състав на ястието е много гъвкав. Можете да се ограничите до картофи и краставици или да разширите списъка, като добавите супа с репички, моркови, целина и зеленчуци.

Как да готвя окрошка на квас?

Древна рецепта за окрошка на квас включва състав от минималния брой съставки. Месото може да се вари, пече или пържи и да се използват едновременно няколко сорта, например говеждо и птиче месо. Набор от зеленина може да бъде разнообразен на вкус, няма ясни граници, може би копър и зелен лук ще бъдат достатъчни.

  • варени картофи - 4 бр .;
  • варено телешко месо - 200 г;
  • варени пилешки гърди - 200 г;
  • яйца, твърдо сварени - 4 бр .;
  • краставица - 3 бр .;.
  • копър, зелен лук;
  • бял квас;
  • заквасена сметана - 150 g.

  1. Нарежете зеленчуците, яйцата и месото с малко кубче, разбъркайте всичко в контейнер.
  2. Изсипете заквасена сметана, разбъркайте.
  3. Изсипете кваса в хладилника за един час.
  4. Когато сте готови за сервиране, добавете нарязаните зеленчуци.

Рецептата за суроватка върху суроватка

Okroshka, суроватъчна рецепта, по-модерна версия на ястието, но много обичана от много ядящи. Тази студена супа излиза малко мъглява, така че често се добавя тире лимонена киселина, за да се балансира вкусът. Основната структура може да бъде постна или месна, интересна нотка ще донесе репичка.

  • шунка - 300 г;
  • варени яйца - 5 бр .;
  • варени картофи - 4 бр .;
  • репички - 200 г;
  • краставица - 3 бр .;.
  • зелено;
  • сметана - 100 г;
  • серум;
  • сол, щипка лимонена киселина.

  1. Нарежете всички съставки с малки зарове.
  2. Посолете, пуснете лимонадата, подправете със заквасена сметана и студен серум.
  3. Okroshka на серум ще бъде готов за сервиране след половин час.

Хеш на минерална вода

Обикновена окрошка, рецепта на вода, се приготвя много бързо. Ястието излиза лесно, но засищащо, което е много важно в горещ ден. Тази супа не е необходимо да се пълни предварително. Достатъчно е да нарежете всички съставки, да охладите водата и заквасената сметана и да направите ястието вече удобно, като го допълните с билки, подправки и други съставки по ваш вкус.

  • варено телешко месо - 300 г;
  • картофи в униформа - 4 бр .;
  • Пресни краставици - 3 бр .;
  • яйца, твърдо сварени - 4 бр .;
  • Зелен лук, копър;
  • сол, лимонена киселина;
  • заквасена сметана или майонеза - 2 с.л. л.

  1. Нарежете на ситно всички съставки, разбъркайте в контейнер.
  2. Подредете основата на ястието върху чинии, сложете лъжица заквасена сметана или майонеза, залейте минерална вода.
  3. Окрошка на водата е готова. Посолете на вкус, ако желаете, добавете лимонена киселина.