ELLE Диетична красота против стареене - Elle

Диета 5 съвета против стареене

Гладка, сияйна, тонизирана. Ако на кожата ви е дадено правилното хранене, това ще ви върне. Съвети от д-р Мари-Пиер Хил-Силвестр *, дерматолог в Ница. Интервю на Ан Дейвис

* Автор на „Диета против бръчки“, с 45 рецепти (изд. Thierry Souccar).

Ям плодове

Те са пълни с антиоксиданти (витамини С и Е, каротини), защита срещу свободните радикали, които ви карат да остарявате. Кои да се предпочитат ? * За витамин С: цитрусови плодове, киви, гуава, папая, манго, касис и червени плодове. * За витамин Е: авокадо и ядки. * За каротини: всички плодове с оранжев цвят (кайсия, жълта праскова, пъпеш). На практика * Яжте плодове всеки ден и няколко пъти на ден, като лека закуска, около 11:00 и 17:00. * Изберете сезонни плодове, те са най-концентрирани във витамини и ги яжте сурови.

Сила върху мастните киселини

Те са част от структурата на клетката. Когато диетата е с ниско съдържание на омега-3 (противовъзпалителни лекарства), те се заменят в кожата с по-малко ефективни мазнини. Тогава кожата е по-малко гъвкава, суха и колагенът е променен. Кои да се предпочитат ? * Рапично, орехово, лен, черен дроб на треска, ленено семе, тученица, агнешка салата и мазни рибени масла за омега-3. * Зехтин за мононенаситени мастни киселини. В същото време намалете консумацията на наситени мазнини (меса, студени меса, животински мазнини) и омега-6 (слънчогледово олио, фъстъци, млечни продукти), които са противовъзпалителни. На практика * Поръсете плодовите си салати и супи с ленени семена. * Използвайте рапично масло, смесено в равни части със зехтин всеки ден.

Предпочитайте храни с нисък гликемичен индекс

Гликемичният индекс (GI) е способността на храната да повишава нивото на кръвната захар повече или по-бързо и рязко. Под въздействието на твърде много захар нивото на възпаление се увеличава, имунната система отслабва и насърчава кожни проблеми. Стареенето се ускорява. Кои да се предпочитат ? * Зърнени култури с нисък GI като киноа, елда, дребен спелта, овес, пълнозърнести макаронени изделия и кафяв ориз. * Нахут, леща и плодове като ябълки, круши, портокали и грозде. И захапете ядки. На практика Ограничете времето за готвене. Колкото по-дълго оризът и картофите се готвят, толкова по-висок е техният ГИ.