Елдово брашно Celnat

брашно

Смята се, че елдата произхожда от Североизточна Азия. Той е въведен в Европа през Средновековието, върнат от кръстоносците.

Елдата, наричана още "елда", е част от Polygonaceae, а не от тревите. Следователно е по-близък до киселец или ревен. Със своите широки листа и триъгълни семена, които са с кафяв/сив цвят, елдата изглежда няма нищо общо с други зърнени култури. Семената на елда имат дебела целулозна обвивка, която не може да се яде, поради което се черупка преди консумация.