Елда с карфиол и сирене Прости и бързи рецепти

елда

Елда с карфиол и сирене. Елда (или домашна) е една от най-бързо приготвените зърнени култури. Той е с ниско съдържание на нишесте, има подобна на лешник текстура и добър ароматен вкус, който съответства на зеленчуци и кремообразен сос от сирене. .

Рецепта: Елда с карфиол и сирене

Време за подготовка:

Хранителна стойност:

  • 468 ккал
  • 20 g протеин
  • 19 g мазнини, от които 119 наситени мазнини
  • 58 g въглехидрати

Съставки за 4 порции:

  • 150 г зърна от елда
  • 400 мл вряща вода или супа - основа, от концентрат
  • 200 мл полуобезмаслено мляко, смесено с 200 мл вода
  • 1 карфиол, разпределен на малки връзки
  • 1 голям праз, нарязан на тънки филийки
  • 100 г нежни листа спанак
  • 2 1/2 супени лъжици царевично нишесте
  • 15 г масло
  • 150 г старо сирене чедър, настъргано
  • 12 чери домата, разрязани наполовина

Начин на приготвяне:

  • Сварете елдата . В голяма тенджера сложете елдата във вода или в основата на супата, с 1/2 чаена лъжичка сол и смлян черен пипер. Оставете да заври, след това покрийте и оставете да къкри 10 минути или докато течността се абсорбира. Отстранете от котлона, оставете да почине 5 минути, след това разхлабете с вилица.
  • Сварете зеленчуците . Докато елдата кипи, сложете сгънатото във вода мляко в тенджера с щипка сол. Добавете карфиол и праз, варете 7 минути или докато омекнат. Извадете зеленчуците с пяна в плитък, топлоустойчив съд. Добавете листа от елда и спанак и разбъркайте .
  • Пригответе соса . Загрейте скарата до максимално ниво. Смесете царевичното нишесте с 3 супени лъжици студена вода, докато се направи пастата, и постепенно изсипете в горещата млечна смес. Варете на умерен огън, докато започне да се сгъстява. Добавете маслото и оставете за още една минута, след това свалете от котлона и разбъркайте яхнията две трети от настърганото сирене, докато се включи. Подправете със сол и черен пипер, след това изсипете зеленчуците и елдата, като внимателно разбърквате .
  • Свърши се . Покрийте сместа с половинки домати и поръсете с останалото настъргано сирене. Дръжте го под скарата, докато покафенее отгоре и започне да мехурче. Сервирайте горещо.

Кулинарен мост

  • Сварената и охладена елда може да се използва и като основа за салата .
  • Смесете с нарязани зеленчуци и подправете с винегрет

съхраняемост

  • Елдата може да се свари, да се охлади бързо и след това да се постави във фризера до един месец .
  • Когато се използва, може да се нагрее в микровълновата, в частично покрита купа, за 4-5 минути на максимална мощност, като се разбърква веднъж .
  • За салати оставете да се размрази при стайна температура за 2-3 часа или да се разтопи в микровълновата за 3-4 минути при максимална мощност.

  • Можете да добавите хрупкави филийки панчета, пакетче хрупкави пържени филийки бекон .
  • Натрошете и поръсете зеленчуците, преди да ги покриете със соса