Елда пилаф със зеленчуци - прости и вкусни ароматизирани ястия

Рецептата за елда пилаф със зеленчуци, проста и вкусна. Какво е елда, как да готвя елда. Рецепта на гладно с елда.

Признавам, че не знаех нищо за елда. Бях чувал за нея, но никога не я бях готвил. Имах торба с елда, която непрекъснато гледах и не знаех какво да правя с нея.

Поисках помощ от онези, които ме следват в моя акаунт в Instagram и обещах, че ще снимам и правя блог по препоръчаната от тях рецепта, която ме вдъхновява най-много.

Тъй като пилотът имаше най-много препоръки, тук го направих и удържах на думата си: филмът е на Instastories (можете да го намерите тук, в моя профил), а рецептата е в блога днес 🙂

Елда пилаф със зеленчуци, както го приготвих, той е много вкусен и засищащ, добър само на гладен ден или ако имате вегански начин на живот.

Какво е елда

Елдата често се бърка със зърнени култури, но всъщност е тревисто растение, което произвежда малки, кафяви семена. Свързан е със стевия, киселец и ревен.

От интернет изглежда, че елдата има много ползи за здравето, има малко калории и затова е включена в много диети. Можете да прочетете за неговите предимства тук и тук.

Елдата може да се яде варена, да се накисва за 12-24 часа или да покълне. Вкусен е, има приятен орехов аромат и е много богат на фибри. Приготвя се подобно на ориза, например: в пилаф, в супи, пълнени чушки, с кисело мляко или варено в мляко.

Елда може да се намери в магазини за здравословни храни, супермаркети или да я поръчате онлайн от Vegis.ro.

Как да приготвим елда пилаф с зеленчуци

Готвих елда пилаф по същия начин като оризовия пилаф или булгура, като единствената разлика е, че оставих елдата да се хидратира за около 2 часа, преди да започна да готвя.

Използвах мултикукъра отново (вижте тук модела, който имам), защото ми е много удобно да готвя на него, но вие, ако нямате такова устройство, можете да направите същото по класическия начин, на готварска печка на газ.

---