Елда Научете повече Готварска книга на KoRo Shop

Елдата е на устните на всички и е особено популярна сред хората на диета без глутен. Строго погледнато, елдата дори не е зърнена култура, както подсказва името засега, а псевдозърнена култура от категорията на възлите. Подобно на други видове зърнени храни, елдата може да бъде преработена по няколко начина. В магазините често можете да намерите класическо брашно от елда или обелени елда, но елдата е много повече от това. По-долу е даден преглед на възможните употреби.

елда

Надута елда

Елдата може също да се надува - като спелта или царевица - и да се използва в мюсли или други сладки препарати. Надутите ядки са малко по-малки от пуканките и са чудесни като лека закуска между храненията.

Елдово брашно

Една от най-известните форми на елда е брашното от елда, което е без глутен и има леко орехов вкус. Благодарение на специалния си вкус, това е добре дошла промяна в кухнята и може да се използва в много сладки и солени рецепти.