Елда - Екопедия
 | |
| Латинско име: | Fagopyrum esculentum |
| Семейство: | Полигонацеи |
| Изложба: | |
| Умножение: | Сеитба |
| Употреба: | Зърнена закуска |
| Внимание | |
Елда, също наричан Черно жито, е едногодишно растение, отглеждано заради семената му, консумирани в човешка и животинска храна.
Погрешно се асимилира със зърнени култури: всъщност е част от семейство полигонацеи (киселец, ревен.). Това е годно за консумация диво растение.
Обобщение
- 1 Използва
- 1.1 Човешка храна
- 1.2 Храна за животни
- 1.3 Медено растение
- 2 Подготовка
- 3 Култура
- 4 Реколта
- 5 Вижте също
- 5.1 Вътрешни връзки
- 5.2 Външни връзки
- 5.3 Библиография
Използва [редактиране]
Човешка храна [редактиране]
Извличаме от семената му брашното, използвано за приготвяне на палачинки, палачинки. Елдата е един от най-добрите източници на първокласен, лесно смилаем растителен протеин. Освен това, това брашно е естествено без глутен.
В Япония брашното от елда се смесва с това на други сортове зърна, за да се получи сос юфка, традиционен деликатес. Елдата се използва в Северна Америка за производство на шоколадови блокчета и закуски.