Италиански пайет от кайма от küchenchaotin84 готвач
съставки
| 1 супена лъжица | зехтин |
| 1 голям | Лук (и), нарязан на ситно |
| 5 пръста на крака/n | Чесън, нарязан на ситно |
| 1 супена лъжица | Семена от копър |
| 1 голям | Червен пипер (и), нарязан на малки парченца |
| 4 с.л. | Магданоз, прясно нарязан |
| 560 g | Филе (и) от пуешки гърди |
| 1 филия/n | Хляб (пълнозърнест) |
| 60 g | сметана |
| 2 големи | протеин |
| ¾ TL | сол |
| ½ ч.л. | Черен пипер |
| 75 g | Пармезан, настърган |
| 2 с.л. | Доматена паста |
подготовка
Загрейте фурната до 175 градуса. Намажете с мазнина приблизително 22х12 см тава за питка или я застелете с хартия за печене.
Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям незалепващ тиган на умерен огън. Запържете лука, чесъна и семената от копър за около 7 минути, докато разбърквате. След това добавете парченцата пипер и запържете още 5 минути, докато омекнат. Сложете всичко в голяма купа и разбъркайте магданоза.
Измийте пуешкото месо, подсушете, нарежете на малки парченца и накълцайте в блендер. Поставете галета, заквасена сметана, яйчен белтък, сол и черен пипер в блендера и разбъркайте добре. След това добавете зеленчуците и пармезана и отново разбъркайте за кратко, докато всичко се смеси добре. Изсипете смлената пуешка смес в подготвената тава за питки и я загладете. Печете около 30 минути, след това повишете температурата до 230 градуса, намажете пастет с доматено пюре и печете още 5 минути, докато всичко се остъкли.
Пастата с доматен сос или много вкусна на тост на скара с малко билково масло също има страхотен вкус.
Бакшиш:
Ако нямате миксер, можете да използвате смляна пуйка.