Ела Удуърд Най-горещата готвачка в Англия на веган сцена - WELT

Перфектен посланик: Ела Удуърд в кафене Juice Baby на Кингс Роуд в Лондон

най-горещата

Източник: ddp images/CAMERA PRESS/Leonie Morse; Клер Уинфийлд

Ела Удуърд е на 23 години и е най-популярният британски блогър за храни. Най-добрата реклама за вашата концепция за здравословно, веганско хранене? С нея дори би могла да облекчи нервната си болест.

Отдалеч се чува. „Остин! Остин! “, Крещи Ела Удуърд и бърза след кученцето на кокер шпаньол. Той минава решително по улицата, покрай типичните лондонски къщи, покрай черната боядисана входна врата, където живее Удуърд. Кучето очевидно още не иска да се прибере, затова любовницата изпраща посетителя от Германия, който чака на входната врата, преди време: „Просто влезте. Веднага след теб. "

23-годишната Ела Удуърд е най-горещата готвачка в Англия. Блогът й „Deliciously Ella“ има 2,5 милиона посещения на месец и над половин милион фенове я следват в Instagram. Тя пише готварска рубрика за Daily Telegraph. Дебютната й готварска книга, кръстена на блога, който трябва да се появи в Германия тези дни (Bloomsbury, 19,99 евро), нахлу в началото на класациите на книгите във Великобритания веднага след публикуването й през януари - и Удуърд най-накрая се превърна в лицето на движение, кралицата на веганството. Всички техни рецепти са направени без месо, млечни продукти или индустриална захар. Удуърд готви храна, която тя нарича „пълноценна“: „Храна, с която човек се чувства постоянно жив и може да се наслаждава напълно на живота“.

„Deliciously Ella“ от Ella Woodward ще излезе в Германия през август (19,99 евро)

Източник: Berlin Verlag

Самата готвачка е най-добрата реклама за нейното кулинарно изкуство. С леко зачервени бузи и кученцето под мишница, тя идва в апартамента си извити: маратонки, клинове, йога отгоре, боядисани в розово нокти, достатъчно дълга коса, за да не изглежда прекалено бляскава. Колкото и младо и свежо да изглежда, това също говори: Кученцето е „невероятно“. Обядната яхния "страхотна". Обичате Германия. Блогът й също звучи прекалено ентусиазирано: независимо дали е цвекло, фурми или елда, всичко е пълно с „доброта“. „Пиша по начина, по който говоря, честен съм, не искам да бъда нещо, което не съм. Не искам да преподавам и не давам обещания. Просто предлагам какво можете да правите с храната, за да се чувствате добре. "

Готвач дрънка в кухнята. Тя тества последните рецепти на Woodward. Трима асистенти седят на масата за хранене, прегърбени над лаптопи, всички в черно, всички млади. Удуърд има маниерите на някой, свикнал да има служители в апартамента: тя дава на всички насърчителна усмивка. Самата тя изглежда малко уморена, когато говори, изгубена в възглавниците на дивана.

Вдъхновение от авторския блог на бестселър

Подценяване с докосване на блясък - така бихте могли да опишете и техния вкус при обзавеждането: дивани и килими в пясъчни цветове, изкуствените барокови столове, дизайнерските лампи от стъкло. Огромно огледало виси над камината. Готовият за каталози ансамбъл е осуетен от хаоса на жена на двадесет години: кецовете са разпръснати наоколо, дрехите за йога изсъхват на кон за дрехи. Това е апартаментът на млада жена, която изглежда не трябва да се тревожи за нищо. Бащата на Удуърд е бил министър в правителството на Гордън Браун, а майка й произхожда от клана Сайнсбъри, който основава третата по големина верига супермаркети в страната. Ела посещава училище-интернат в училище по ръгби, в което влиза авторът на Алиса в страната на чудесата Луис Карол. По време на ваканция тя живееше с тримата си братя и сестри в имение от 17-ти век в Оксфордшир или пътуваше между други домицили в Мюстик и в южната част на Франция. Мислите, че можете да видите нейното невнимание, тя е красива по онзи готин начин, че никоя диета с нежелана храна не може да навреди. Когато е на 19, тя подписва традиционната британска агенция „Модели 1“, която също помага на Туиги за слава.

През същата година е диагностицирана с рядкото нервно заболяване POTS (синдром на постуралната ортостатична тахикардия). Едва стана от леглото, постоянно й прилошаваше от повръщане, когато стана от стола, сърцебиенето й се наложи веднага да седне отново. „Животът ми такъв, какъвто го знаех, свърши.“ Отне четири месеца, за да бъде диагностициран POTS. „Всички лекари вярваха, че това е психосоматично. Че това беше стресът. Но бях напълно щастлив по онова време. Бях започнал да изучавам история на изкуството, много приятели и фантастичен приятел. “Предписаха й стероиди, които почти не действаха. Вкъщи, на дивана на родителите си, Удуърд намира вдъхновение в блога на американския автор на бестселъри Крис Кар, който твърди, че е преборил рака, като е прехвърлил диетата си на веганска, алкална храна. Книгата се казва „Луда, секси, диета“ и е на рафта на Удуърд.

Вегетариански чийзкейк с плодове: В кухнята на Ела Удуърд отказът трябва да се комбинира с удоволствие

Източник: Клер Уинфийлд

„По онова време бях истински наркоман на захар“, казва Удуърд на онзи кристално чист английски, който е типичен за нейните среди. „Любимата ми беше торта с ориз Krispies. Като дете лових броколи от тестени изделия. “Въпреки привилегирования селски живот, нейният начин на живот не беше непременно по-здравословен от този на другите британци. Пълнозърнести продукти не се срещали в родителския кухненски шкаф. Зеленчуците най-вероятно се консумират под формата на царевица, потопена в макарони със сирене. Уудуърд и сестрите спазваха ритуала да се сблъскват и да подгряват каквито и да са бонбони около къщата. Те с лъжица пулпата, която излезе.

Едно пътуване до Мароко с нейния приятел по това време беше абсолютно ниска точка за пациента на POTS. 24 часа след пристигането си тя се върна в самолета у дома, на капене IV. Хранителна инфекция. Едва сега тя реши да приложи на практика прочетеното в Carr. Когато казала на семейството си, че ще смени диетата си и ще документира това в блог, те поклатили глава: „Не можех да готвя. Нито пишат. Бях един от най-бавните в училище. "

Тайната на успеха? хаос!

Може би това е така, защото гласът й се чува особено добре сред вече многобройните застъпници на веганския начин на живот. Удуърд не крие факта, че не е специалист по готвене или писане, тя отпразнува любителския си подход към темата: „Нямах абсолютно никаква представа кои съставки принадлежат и как. И нямах дизайнерски или PR екип, който да ми каже: „Ето как трябва да напишеш своя блог!“. Нейният самоук, понякога хаотичен подход даде на уебсайта си пробив след няколко месеца: Остатъци от печени парени сладки картофи от купа тя лист сладки картофи брауни. Над 60 000 потребители вече са изтеглили рецептата.