Екстрактът от зелено кафе е съюзник на здравето - Kriss-Laure
Категории
Зеленото кафе предизвиква любопитството на изследователите, особено заради ефектите му върху отслабването и регулирането на кръвната захар. Неговите хранителни свойства го правят все по-популярна съставка.
Каква е разликата между зелено кафе и черно кафе ?
Зеленото кафе е зряло кафе, плодове, които не са претърпели никакво лечение. Те са естествено зелени.
Черното кафе, което се използва за приготвянето на известната топла напитка, е зелено кафе на зърна, което е било изпечено. Този процес на повишаване на температурата и ферментация помага да се развият ароматите на кафето и да се запече бобът.
Печенето променя състава на кафените зърна и унищожава определени вещества поради приложената топлина. Ето защо зеленото кафе е интересно от хранителна гледна точка, тъй като никое лечение не влошава неговия състав.
Какви са хранителните ползи от зеленото кафе ?
Екстрактът от зелено кафе би имал сила антиоксидант, сравним с този в екстракта от зелен чай. Тази мощност се дължи главно на наличието на полифеноли, отлични съюзници за защита на организма от свободните радикали и забавяне на стареенето на клетките.
Изследователите се фокусираха по-специално върху хлорогенова киселина, един от полифенолите, присъстващ главно в зелено кафе, което ще има положителни ефекти върху загубата на тегло и диабет тип 2: