Екстракт от морски водорасли в диетата на прасета - Impavidus Trade
Джон О’Дохърти
(Доцент по хранене на животните - Училище по земеделие, хранителни науки и ветеринарна медицина, UCD)
Когато бъдат избрани, прасенцата са изложени на редица хранителни, екологични и социални стресове. Доказано е, че тези стресови фактори са свързани с намалени темпове на растеж, морфологични промени в червата и промени в чревната флора, водещи до повишена чувствителност към заболявания. В миналото тези проблеми са били лекувани контролирано, като се използват профилактични антибиотици.
В наши дни екстрактите от морски водорасли и водорасли (SWE) се изследват като алтернатива на фуражните антибиотици в диетата на прасетата (Gardiner et al., 2008; Reilly et al., 2008; Gahan et al., 2009). Морските водорасли са богати на несмилаеми полизахариди, както и потенциален източник на разтворими диетични фибри. Най-често срещаните полизахариди в кафявите водорасли са ламинарин, фукоидан и алгинова киселина. Lynch et al. (2010) показват, че ламинаринът има антимикробни свойства, докато Deville et al. (2007) отбелязват, че ламинаринът може да повлияе на бактериалната адхезия и транслокация през епителната стена и изглежда модулатор на чревния метаболизъм, тъй като има ефект върху състава на слузта, чревното рН и производството на мастни киселини с къса верига, особено бутират. Фукоидан е сулфатен полизахарид, извлечен от клетъчната стена на различни видове кафяви водорасли. Вече е доказано, че Фукоидан има противотуморни, антивирусни и антибактериални свойства.
Gardiner (2008) съобщава, че дневното наддаване на тегло намалява линейно, тъй като нивата на екстракт от Ascophyllum nodosum се увеличават при здрави угоени свине. Този екстракт обаче съдържа и фенолни съединения и алгинати, което накара авторите да заключат, че ако тези компоненти не бъдат отстранени по време на процеса на екстракция, използването му като търговска фуражна добавка ще бъде ограничено. В резултат на работата O’Doherty et al. (2010) показа, че включването на ламинарин и екстракт от фукоидан само увеличава както дневното наддаване на тегло (+ 11%), така и специфичната ефективност на продажбите на фуражи при прасенцата след отбиването. Подобни резултати бяха получени при изследване на ламинарина в скоростта на растеж и ефективността на фуражите Изследователската група на McDonnell (2010).