Експерти призовават за по-здравословна диета Мазна, сладка и прекалено солена, така че нашите деца се хранят по нездравословни начини
Твърде много месо, твърде малко зеленчуци и изобщо не е вкусно за много ученици. Проучване показва, че колкото по-възрастните ученици стават, толкова по-критични са към обедното меню в училище - и това не се дължи само на предлаганите храни.
Пържени картофи, пица и палачинки - това са любимите храни на децата. Но тези ястия рядко са в менюто в немските училища. Нищо чудно, че децата не харесват храната там. Експертите критикуват и качеството на храната, като често оставят много да се желае. В чинията се сервират твърде много месо, мазнини, захар и твърде малко здравословна храна.
От името на Министерството на храните, Хамбургският университет за приложни науки анкетира над 1500 училищни администратори, 212 училищни власти и над 12 000 ученици от началните и средните училища в Германия. Резултатите от първата оценка са подобни на тези от предишни проучвания: Училищните столове предлагат твърде малко на учениците.
Липса на стандарти за качество
Специалистите по хранене критикуват липсата на стандарти за качество и нездравословното предложение. Небалансираната диета в частност получи критики. Оценката на 760 планове за меню показа, че в чинията има твърде много месо и сладкиши и твърде малко риба и зеленчуци. Резултатите обаче също могат да бъдат фалшифицирани, казват изследователите, тъй като оферти като бюфет за салата или "витамин бар" не винаги са били включени в менюто.
Шест милиона деца се хранят в училище
Около шест милиона деца в Германия сега се хранят в детски заведения и училища. В национален мащаб 32 процента от учениците (без гимназията и професионалните училища) остават там по цял ден. На изток делът все още е значително по-висок, отколкото на запад. Делът на целодневните училища в Саксония е 78 процента, в Баден-Вюртемберг само 18 процента. Тенденцията се засилва - затова обядите в училище стават все по-важни.
Но предлагането на кафенето оставя студенти много студени. Само съвсем малките успяха да убедят училищните столове. 53 процента от учениците в началното училище намират предложението за много добро. Популярността намалява с увеличаване на възрастта. От учениците в средните училища само добри осем процента похвалиха храната. По-голямата част бяха само умерено доволни (оценка 2.5).
Търсенето определя предлагането
Но търсенето определя предлагането и любимите ястия на учениците включват пържени картофи, пица и юфка. Тези желания обаче противоречат на препоръките на DGE. В горната част на списъка с най-малко популярните ястия са спанакът, супата и рибата, които DGE препоръчва.
Бърза храна вместо училищна столова
Учениците от гимназията се държат далеч от столовата. Според проучването те предпочитат да използват конкурентни оферти и да купуват храната си от близката пекарна, в ресторанта за бързо хранене на ъгъла или да получат нещо от доставчика на пица. Цената не определя дали младите хора се хранят в кафенето. По-скоро се дължи на липсата на време и помещения. Паузите са твърде кратки и училищните столове се възприемат като неудобни. Анкетираните студенти се оплакаха, че нивото на шума е твърде високо. Само в няколко проучени училища обедната почивка продължи по-дълго от - както се препоръчва от DGE - 46 минути. Но учениците усещат това твърде кратко, за да се хранят спокойно.