ЕКСКЛУЗИВНО Влязох в кухнята на Рита Мурешан «Живея само с листа» Кликнете на мобилен телефон
Той обичаше пържените картофи, но сега не може да ги докосне. Тялото му вече не може да обработва пържени храни. По същата причина той се отказа от месото преди 5-6 години. Никога не е била приятелка с плодове и се е отказала от яйцата преди 3 години. Единствените храни, останали за Рита Мурешан, са зеленчуците. „Цял ден ям листа“, признава тя.
Запалена по готвенето, с многобройни часове за активно готвене, известна с кулинарните проекти, които е имала с течение на времето и известна сред приятели с богатите ястия, които разнася ежемесечно, Rita Mureşan има ограничени възможности по отношение на менюто собствен. Познава стотици рецепти, събрани от цял свят, прави всякакви вкусотии, но за нея прави не повече от салата. Дори не може да яде нищо друго. „Живея само на листа, ям само зеленчуци и евентуално малко сирене. Бях много добра приятелка с пържени картофи, те ми бяха любими, но и вече не мога да понасям пържени, тялото ми изглежда полудяло, писна ми от тях ", казва Рита Мурешан с известно негодувание.
Той се отказваше от месо в продължение на години, никога не харесваше риба, не харесваше толкова много плодове. Сутрин, на обяд и вечер той яде салати и супи/бульони. Без хляб, защото и той не го харесва особено. „Салата с патладжан, например, ям чушка“, обяснява тя.
По принцип тя е на непрекъсната диета и се е превърнала в експерт в салатите. Вместо това тя готви за други само екстри: тестени изделия от всякакъв вид, риба тон в шам фъстък, сом, печена патица и всякакви други изтънчени рецепти. Тя пълни масата, когато идват нейни приятели, но тя се приютява в салатата си. „Когато готвя за други, имам дегустатор, дори не го вкусвам. И готвя често, ако се случи, че изминат три седмици, без да разтягам масата, приятелите ми ми се обаждат, за да ми напомнят ", смее се Рита.
Освен това той има кулинарен проект, наречен Ritalicios, в който готви един ден в месеца в кухнята на ресторант в Букурещ. Тя получава дял от печалбата от продажби, която дарява, обикновено на деца с аутизъм.
Той поглези голямата си дъщеря с любимите си храни
11_3.-box-2color-.jpg
През август Рита Мурешан беше най-щастливата майка. Двете й дъщери, които учат в чужбина, се прибраха на почивка. Тъй като ги обича твърде много и вече не знае как да ги погали, Рита им приготви всички любими ястия. Посетихме я и тази седмица, в последния ден на Ребека в Румъния. Най-голямата дъщеря на Рита събираше багаж за поредна година в Америка, а майка й започна деня си в кухнята. В къщата миришеше приятно, на печена чушка, „поръчана“ от момичетата.
„Никога не съм правил подобно нещо, аз не се интересувам от румънска храна, но те го поискаха. Направих им и за първи път салата от патладжан и патладжан. Не липсваха тестени изделия и тестени изделия, където съм експерт “, казва Рита.
Ребека пропусна всички тези екстри. „Живях и се храних в кампуса в Ню Йорк в продължение на четири години. Сега завърших колеж, бях нает от финансова компания и наех апартамент. Закусвам и обядвам в офиса и сам си управлявам вечерята. Сигурен съм, че ако започна да готвя, ще мога. Учих химия и мога да ви кажа, че има много общо с готвенето; Дори имах курс за това ", казва Ребека.
Той направи zacusca за първи път
11_2.-2color-.jpg
Рецепта за Zacusca от Rita Mureșan
Тя не е специалист по румънска храна, но тъй като дъщерите й поискаха това, Рита започна да прави закуска. Той изпече патладжан, чушки, понички и капия, почисти ги и ги наряза с по-дебел нож. След това обели лука и го втвърди. За патладжан използва среден лук, звънец и поничка или капия. След като лукът се втвърди, добавете печените чушки, след това патладжана, като къкри всеки път. Накрая сложи бульон и няколко дафинови листа, които по-късно извади. Ври няколко часа. Zacusca беше готова, когато се сгъсти и маслото се покачи на повърхността. Сложи го в стерилизирани буркани във фурната.