Ресторанти на българското Черноморие, храна; Напитка - MARCO POLO

  • Международен 30
  • Регионални 21
  • Морски дарове 8
  • Азиатски 1
  • Гурме 1
  • Италиански 1
  • Средиземно море 1

Яжте питие

Яденето и пиенето играят централна роля в живота на българите. Хората обичат да вечерят у дома или в ресторант за дълго време. Многобройните кафенета, сладкарници, ресторанти и популярните ханче и механа барове са винаги добре посещавани. Офертата обикновено е написана и на английски и немски език.

marco

Българите винаги започват храненето си със салата. През лятото се състои от пресни сезонни зеленчуци, често поръсени с овче сирене. Зелената зелена салата с маруля, праз лук, копър и твърдо сварени яйца е особено вкусна през пролетта. Салатата, наречена Снежанка (снежанка), се прави от кисело мляко, краставица, копър, пресован чесън и настъргани орехи.

Традиционно салатата се съчетава с добър шнапс. Той подготвя стомаха за следващото, обикновено много калорично хранене. Предпочита се Гроздова ракия, направена от грозде. Ценителите се кълнат и в анасоновата мастика или сливовата ракия, направена от сливи. Бъдете внимателни, когато поръчвате аперитива в ресторантите: сервитьорът обикновено носи 100 г в чашата, което е обичайно за България. С поне 40 процента алкохолно съдържание, това е силна доза за начинаещи. По-добър ред edna malka rakija (малък шнапс). Това е 50 g, сумата, за която важи и цената, посочена в менюто.

Българската кухня отнема много труд и време. Ароматът на продуктите трябва да може да се развие напълно и така те обикновено се задушават или пекат с часове на слаб пламък, за предпочитане в глинен съд. Освен това има различни местни подправки. България е третият по големина износител на билки в света.

След салатата на масата идва супа. В горещите дни студеният таратор е вкусно освежаване: краставици, чесън, копър, ядки и зехтин в разредено кисело мляко. Много вкусни са боб чорбата боб чорба, петнистата супа шкембе чорба, приготвена от румен с мляко, което е лек след твърде много консумация на алкохол, и рибната супа рибена чорба, характерна за черноморското крайбрежие.

Свинското месо, птиче месо и говеждо месо доминират в основното ястие, най-вече от скарата. Маринован предварително, той получава фин вкус. Месо с много зеленчуци в глинен съд, чушки, пълнени с овче сирене и яйца, печени патладжани, кайма с ориз, увит в лозови или зелеви листа, пържени тиквички или картофено гювече с кайма са други типични български ястия.

На брега има повече риба, отколкото в останалата част на страната. Не е задължително обаче рибата да идва от Черно море. Препоръчваме местните сортове калкан (калкан), синя риба (лефер), жак (сафрид) и паламуд, подобен на риба тон (паламуд).

Западноевропейските посетители често се дразнят, че храната рядко се сервира гореща. Българите предпочитат храната хладка или студена. Специална особеност е отделното подреждане на гарнитурата (гарнитура). Зеленчуците и картофите се поръчват отделно. Местните жители обикновено ядат бял хляб (hljab) с предястие и основно ястие.

През последните години България отдава все по-голямо значение на висококачествената и здравословна храна. Въведен е национален стандарт за качество на млечните и месни продукти, който е гарантиран от постоянен държавен контрол и има за цел да осигури по-добри възможности за износ. Органичното също вече е проблем. Във всички по-големи супермаркети има органични отдели, във по-големите градове като Варна или Бургас има био магазини. Две трети от предлаганите продукти се внасят, но има и вкусни български органични специалитети като росен мед (манов мед), сушен на въздух биволски колбас (биволски суджук) или жълто козе сирене с орехи (koze kaškaval s orehi).

Доброто българско вино се съчетава добре с изискани ястия. Типични червени вина са сухите Гъмза и Мавруд. Misket от Strandža и Traminer от Khan Krum са изключително добри бели вина. Вината от районите на Мелник, Русе, Сливен и Сухиндол са с отлично качество. Твърдото сирене кашкавал или пържени картофи (kartofki săs sirene), поръсени с овче сирене, вървят добре с него. Българската бира е лесна за пиене и евтина. Опитайте местните марки Kamenica, Zagorka и Šumensko pivo. Oblak (облак) е евтин, освежаващ коктейл, направен от ментов ликьор и анасонов шнапс. Минералната вода има много добър вкус и идва от многобройните български лечебни извори.

За десерт се сервират плодове или сладкиши. Макароните, буквално плаващи в захарен сироп, датират от времето на турското владичество. Джобът с бутер тесто с тиквеник с пълнеж от тиква и плоският, изключително сладък шоколадов сладкиш garaž са особено вкусни.

За финалното кафе българите предпочитат еспресото. Турско кафе се предлага и в някои ресторанти в страната. Кафето с филтър се сервира почти изключително в хотели, обитавани от чуждестранни гости. Предложенията за напитки и шофиране отдавна са установени с посетителите на ресторанта: достатъчно е едно обаждане и шофьор ви кара до хотела.