Еклери с нос - Практични рецепти

рецепти

Обичате ли тези, които да купувате от сладкарницата? Тогава със сигурност ще ви харесат тези еклери, защото можете да ги приготвите, когато пожелаете, колко сладки ги искате и със сигурност знаете, че ги ядете пресни.!

Съставки за тесто

Съставки за пълнежа

Съставки за глазурата

  1. В тенджера кипнете вода, мляко, масло, захар и сол и когато заврят, добавете брашно при непрекъснато бъркане за 2-3 минути. Когато тестото е групирано и се отдели от краищата, свалете от огъня и поставете в купа на миксер.
  2. Разбийте тестото с 3-те яйца, добавени едно по едно и разбъркайте, докато тестото стане хомогенно и залепне по остриетата на миксера.
  3. Поставете кората в гарнитура и оформете еклерите

12-15 см дълги, на разстояние един от друг, в тава, застлана с хартия за печене и ги напудрете с малко пудра захар. Поставете еклерите във фурната при 200 градуса за 5 минути, след това при 180 градуса за 30 минути.

  • След като изтече времето, изключете фурната и ги оставете да се охладят при отворена врата за 15 минути. Междувременно разбийте разбитата сметана с останалите съставки за плънката. Ако използвате боб ванилия, разрежете го по дължина и го натиснете, за да премахнете всички семена, след което ги добавете към състава.
  • В пудрата захар добавете студена вода малко по малко, заедно с 2 супени лъжици нос и есенция от кафе. Разбъркайте преди да добавите още една супена лъжица вода и когато съставът е подобен на разтопен шоколад, той е готов за употреба.
  • Напълнете позицията с крем за кафе, направете 2 дупки във всеки еклер отдолу, след което напълнете еклерите. Потопете всеки пълнен еклер в глазурата, с главата надолу, след което оставете да се охлади поне 0 часа преди сервиране.