Eider - метаданни
Производители DGS (Генерална дирекция на здравеопазването) Министерството, отговарящо за здравето, наблюдава здравето чрез мобилизиране на данни за здравословното състояние (болнична статистика, регистри на заболявания), сътрудничество със специалисти в болниците, референтни центрове, центрове за контрол на отравянията, центрове за токсикологична бдителност и с Националния Институт за надзор на общественото здраве. Този здравен часовник му позволява да открива появата на патологии, включващи храна (TIAC, листериоза.) И бързо да идентифицира въпросната храна в повечето случаи.
Генералната дирекция по здравеопазване, съвместно с другите надзорни органи, може да отнесе въпроса до Френската агенция за безопасност на храните, за да може тя да оцени рисковете за здравето, свързани с хранителен продукт, който може да представлява риск за храните.
В допълнение, това министерство има роля за наблюдение на разработването на разпоредби относно храните и фуражната вода и особено ролята на мониторинг на водата, предназначена за консумация от човека.