EFSA предлага стойности за адекватен прием на флуорид и молибден
С публикуването на първите им препоръки относно микроелементите (витамини и минерали), специалистите по хранене на EFSA продължиха работата си върху диетичните референтни стойности (DRV). Двата научни доклада за минералите флуорид и молибден следват по-ранни препоръки относно референтните стойности за прием на енергия, макронутриенти (протеини, мазнини и въглехидрати), фибри и вода. EFSA ще публикува редица други становища относно DRV за микроелементи, като витамин С, фолиева киселина, желязо, цинк, калций и йод.
Флуор: Панелът на EFSA за диетични продукти, хранене и алергии (NDA) предлага адекватен прием (AI) от 0,05 mg/kg телесно тегло на ден за деца на възраст от 7 месеца до 17 години и за възрастни, включително бременни жени и кърмещи жени, преди. AI включва прием на флуор от всички източници, включително нехранителни източници като паста за зъби и други стоматологични продукти. Основните източници на хранителен прием са вода и напитки или храни, разтворени с флуорирана вода, чай, морска риба и флуорирана сол.
Молибден: Панелът NDA предлага AI от 65 µg/ден за възрастни, включително бременни и кърмещи жени, и 10–65 µg/ден за кърмачета, деца и юноши.
Финализирането на двете становища от групата на NDA беше предшествано от обществена консултация, за да се гарантира, че EFSA има достъп до възможно най-широк спектър от информация, данни и възгледи от научната общност, заинтересованите страни и други заинтересовани страни. Препоръките на EFSA за прием на флуорид и молибден се различават само по отношение на количеството от референтните стойности на D-A-CH.
Оценка на D-A-CH за молибден: 50–100 µg/ден за възрастни
Ориентировъчни стойности за адекватен общ прием на флуор (диференцирани според възрастта и пола): 0,25-0,5 mg/ден (кърмачета), 0,7-3,2 mg/ден (деца), 2,9-3,8 mg/Ден (юноши и възрастни), 3,1 mg/ден (бременни и кърмещи жени).
Актуализирани основни знания се занимава широко с микроелемента молибден в Ernahrung Umschau 11/2013.