Ефектът му върху здравето е ненадминат, но ние го забравихме с неизвестната суроватка -
Ефектът на суроватката върху организма е ненадминат. Вкусна, здравословна, идеална добавка за диети, панацея за чернодробни и жлъчни заболявания, храносмилателни проблеми и метаболитни заболявания. Ценните аминокиселини и минерали, които съдържа, имат благоприятен ефект върху тялото ни. Нашите баби дори са знаели и консумирали това, използвали са го редовно за готвене и печене.
Най-ценната част от млякото, суроватката, вече е била използвана от древните гърци и римляни за лечение.
Суроватката не е нищо повече от страничен продукт с високо хранене, останал от производството на сирене. Можем и да се опитаме да го произведем у дома. Всичко, от което се нуждаем, е домашно мляко от надежден източник. Търговското мляко не е подходящо за тази цел!
Оставете млякото да заври, след това добавете няколко капки лимонов сок или ябълков оцет, докато е още топло и прецедете. Останалата жълтеникава полупрозрачна течност е суроватка. Съдържа много повече минерали от самото мляко, пълно с магнезий, калций, цинк, фосфор, желязо и много по-ценни витамини. Съставът на суроватката много прилича на майчиното мляко.
На пръв поглед е възможно по-скоро да пропуснем суроватката от живота си, но ако не можем да я консумираме сами, можем да я смесим в смутита, но можем и да готвим и печем с нея. В този случай суроватката се използва вместо вода за приготвяне на ястия.
Може лесно да се овкуси с плодове и зеленчуци, може да се използва и за овкусяване на сосове и супи.