Ефекти на Омега 9 и хранителни източници на Омега 9 мастни киселини - Доктисимо
Често асимилирана с олеинова киселина, основната съставка на зехтина, Омега 9 е група мазнини с много различни ефекти върху здравето. Фокусирайте се върху най-известните изследователи.
Определение на Омега 9
Омега 9 са сред мастните киселини, основните липиди (мазнини), присъстващи в организма под формата на триглицериди (триглицеридът се състои от три мастни киселини и един глицерол).
Мастните киселини са изградени от верига от въглеродни атоми, завършваща с киселинна функция. Те се отличават с дължината на тази въглеродна верига, както и вида на връзките, единични или двойни, съществуващи между въглеродните атоми.
Омега 9 са мастни киселини с първата двойна връзка при деветия въглероден атом (започвайки от края, противоположен на киселинната функция).
Най-известният Омега 9 е олеинова киселина, мононенаситена мастна киселина (с единична двойна връзка), богата на храна (особено зехтин), както и в човешкото тяло.
Има и други: гондоева киселина, ерукова киселина, нервна киселина и елаидова киселина (последните са класифицирани като „транс мастни киселини“ от индустриален произход, образувани от олеинова киселина) 1,2 .
Роли в тялото
Омега 9 не са „съществени“, тъй като те могат да бъдат произведени от човешкото тяло (с изключение на елаидовата киселина). Съхраняват се като триглицериди използвани като източник на енергия. Те също са сред съставни части на мембраните на всички клетки 1. Нервоновата киселина е такава присъства в мозъчните структури, особено миелин (защитна обвивка на нервните клетки). Олеинова киселина модулира активността на различни мембранни протеини: транспортери, рецептори и ензими. Той също има роля в транспорта на холестерол в кръвта 3 .
Вашият браузър не може да възпроизведе това видео.
Ефекти върху здравето
Не всички Омега 9 имат еднакво въздействие върху здравето. Някои са по-известни на изследователите от други.
Олеинова киселина
Той е добре известен със своите ефекти върху холестерола в кръвта и сърдечно-съдовата профилактика (вижте нашата статия за мононенаситени мастни киселини) Клиничните проучвания показват, че той насърчава спада на нивото на LDL-холестерол ("лош холестерол", излишъкът от който променя артериите) и повишаването на нивото на HDL-холестерол ("добър холестерол", който защитава артериите), високо ниво на HDL, намаляващо сърдечно-съдовия риск.
Намаляването на приема на захари (фруктоза, захароза) в полза на олеинова киселина също помага за понижаване на триглицеридите в кръвта. И накрая, заместването на някои от наситените мастни киселини в диетата с олеинова киселина би намалило риска от диабет тип 2 4 .