Ефект от слънчогледово семе - разглеждана хранителна стойност и съставки
Слънчогледови семки са истински универсални, които са се превърнали в незаменима част от днешната модерна кухня и като закуска за между храненията. Те служат перфектно като добавка към различни салати или дори супи, както и към различни видове хляб. Така те са черешката на тортата, за да завършат вкусното ястие. Освен това това са здравословна алтернатива на зехтина. В резултат на това слънчогледите и техните производни са много вкусни, а също и здравословни.
Здрави електроцентрали - висококачествени хранителни вещества от слънчогледови семки
Слънчогледовите семена са били едни от най-важните и ценни растителни източници на енергия от векове. Всички ние вероятно знаем от детството си вкусното удоволствие от консумацията на слънчогледови семки с наслада. В допълнение към добрия вкус, слънчогледовите семена съдържат много витамини и здравословни, разнообразни минерали. Не е за нищо, че ядките се ценят както от хората, така и от животните и също така са признати като висококачествена храна през годините.
Поради състава на зърната и съдържащите се в тях вещества, те са се превърнали в основен компонент в производството на храна. За едно от най-популярните масла зърната са важна растителна суровина за производството му. Благодарение на ароматния си, орехов вкус, слънчогледовите семки все повече се използват при приготвянето на печени изделия.
Многобройни витамини за здраве и красота
Сто грама слънчогледови семки съдържат 121µg фолиева киселина. Високото съдържание на фолиева киселина, известна още като витамин В, е особено важно за бременни жени и кърмачки. Нашето тяло не е в състояние да произвежда самата фолиева киселина, така че трябва да я набавяме от храната. Фолиевата киселина е необходима главно за образуването на кръв и клетъчното делене.
- Витамини от група В
Следните витамини от група В са представени в слънчогледовите семена: В1, В2, В6 и биотин.
Витамин В1 е отговорен за предаването на нервните импулси. Ако има дефицит на този витамин, се появяват симптоми като умора, лоша концентрация, умствен и физически спад в работата, изтръпване, мускулна слабост, раздразнителност и агресивност. Рано или късно дефицитът може да доведе до така наречената болест на Бери-Бери.
Витамин В2 е отговорен за метаболизма на въглехидратите, мазнините и протеините, а също така е важен и за зрението ни.
Витамин В6 е отговорен за протеиновия метаболизъм, производството на кръв и хормони. Недостигът на този витамин води до влошаване на кожата, умора, чревен дискомфорт, депресия и податливост към инфекция. В особено тежки случаи може дори да възникне дефицит на желязо.
Пет диети, които наистина не се препоръчват
Диета със сурови храни - рецепти и диетичен план като лятна диета
Слабите хора все още могат да са дебели
Как да се отървем от стрии след отслабване
Биотинът е важен градивен елемент, особено за здравословния растеж на ноктите и косата.
Ниацинът, който също се съдържа в слънчогледовите семена, има необходимата функция за регенерацията на нашата кожа, нерви, мускули и ДНК.
- Витамин Е.
Витамин Е е един от необходимите мастноразтворими антиоксиданти, които от своя страна неутрализират свободните радикали в нашия организъм, за да се избегнат възможни увреждания на клетъчните молекули и клетъчните структури. В същото време витамин Е има противовъзпалителен ефект, тъй като предпазва клетките. С него може да намали симптомите, причинени от артрит, астма и ревматизъм.
В допълнение, редовната консумация на слънчогледови семки намалява риска от рак на дебелото черво, помага на жените по време на менопаузата, така че те изпитват по-малко горещи вълни и намалява усложненията на диабета. Благодарение на високото съдържание на витамин Е, слънчогледовите семена могат дори да предотвратят съдови заболявания (артериосклероза). По този начин рискът от инфаркт може да бъде намален.
Минерали за здрави кости
Калцият е важен за изграждането на костите, зъбите и поддържането на костната плътност. Този факт е особено важен за хората с остеопороза. Ежедневната потребност от калций трябва да бъде покрита от ядки, семена и ядки. Млякото съдържа доста малко калций, но за разлика от слънчогледовите семена, то не може да осигури на тялото и необходимия калций. Освен това калцият дори се изтегля по време на смилането на млякото, което от своя страна е неблагоприятно при остеопороза.
- магнезий
Слънчогледовите семена съдържат голямо количество магнезий в сравнение с други семена, ядки и семена, а именно 420 mg магнезий на 100 g. Този минерал помага главно при мускулни крампи. Има множество проучвания, които показват, че магнезият е полезен и при високо кръвно налягане, астма и мигрена. Освен това намалява риска от инфаркт и инсулт. Необходим е и за здрави кости.
Тъй като магнезият е един от нервните минерали, слънчогледовите семена са известни още като нервна храна. Парадоксът е, че магнезият е обратното на калция. Докато калцият активира нервните клетки, магнезият ги блокира едновременно, ако има твърде много от тях. Това взаимодействие гарантира, че можем да останем спокойни дори в стресиращи дни. Ако обаче тялото не съдържа достатъчно магнезий, нервните клетки се активират прекомерно, което води до повишаване на кръвното налягане, мускулни крампи и мигрена.
- селен
Слънчогледовите семена съдържат селен, който предлага защита срещу рак, както показват някои изследвания. Той помага за възстановяване на увредените клетки и ДНК, като същевременно предотвратява разпространението на раковите клетки и унищожаването на анормални клетки.
- фосфор
Слънчогледовите семена също съдържат добро количество фосфор, който също участва в изграждането на костите и зъбите.
- цинк
Цинкът също се съдържа в слънчогледовите семена и 100 g семена вече покриват дневната нужда от цинк. Микроелементът цинк е необходим на имунната система, за да я поддържа във форма.
- калий
Калият със съдържание от 725 mg на 100 g също не е лош, тъй като това количество представлява около половината от дневните ни нужди от калий. Този елемент е отговорен за нашия електролитен баланс, както и за нашите клетки и транспорта на кислород.
Слънчогледови семки - висококачественият източник на протеин
Слънчогледовите семена са добър алтернативен източник на протеини, особено за вегетарианци и вегани. Те са много по-богати на протеини от месото и рибата и следователно са в състояние да покрият ежедневните ни нужди от протеин. Така че, ако предпочитате безмесна диета, можете да допълвате богатата на протеини бобова диета със слънчогледови семки и в същото време да сте на сигурно място, че не липсва протеин.
Може дори да направи слънчогледовите семена тънки?
Благодарение на висококачествените жизненоважни вещества слънчогледовите семена са невероятно здрави и ни поддържат във форма, въпреки високото съдържание на калории. Всъщност те дори могат да ни помогнат да останем слаби. На свой ред дължим това на благоприятното съотношение на хранителните вещества. Както вече беше описано по-горе, висококачествените мазнини ни помагат да предотвратим и дори да предотвратим малкото въглехидрати и протеини от различни заболявания.
Тялото превръща въглехидратите в захар и енергия. Ако има твърде много от него, той съхранява излишъка в клетките. Ако обаче ядете нисковъглехидратни и допълвате тази диета със слънчогледови семки, тялото гарантира, че енергията, от която се нуждае, се черпи директно от мазнините и протеините в семената.
Следователно е ясно, че здравословната диета, която се основава предимно на естествени растителни протеини и мазнини, ни помага да станем слаби и преди всичко да останем слаби.