Едвам ям, но въпреки това не отслабвам! Ще покажем защо - Gastro Salt Pepper
Печените сладки също могат да бъдат хрупкави - дадена съставка е тайната
5 противовъзпалителни храни, които трябва да се консумират всеки ден
5 съвета, за да направите беджлида перфектен - Няма значение колко пъти намазвате тестото с яйца
Мек пандишпан с орехов крем - Плънката ще бъде копринено от сметана
Обилно пълнено зеле с пушено месо: класическото ястие се пече на лист за печене
Копринено и пикантно сладко картофено пюре: вкусна гарнитура с печени
Мек и сочен празничен бананов хляб с много шоколад - Една филия не е достатъчна
Натрошени пилешки бутчета с коледни подправки - Печете с гарнитура
Чували ли сте за въглехидрати за всичко и ако не ги ядете, ще бъдете ли слаби и здрави? Жалко, че това е така, тази форма не е вярна. CH не е сатана, когато разбираме как работят нашите тела.
Снимка: Silviarita, Creative Commons
Много пъти действаме по начин, на който искаме да обърнем внимание, искаме да свалим няколко килограма, но все пак някак си не успяваме. В днешно време диетите с ниско съдържание на въглехидрати са едно такова движение, което от своя страна не е панацея, особено не, ако го правим погрешно.
Навремето мазнините бяха мумус
Някъде в началото на 80-те години в Америка стартира движение срещу затлъстяването, което по това време вече беше с тревожни социални размери. Смятало се, че е открита връзка между високите нива на холестерол в организма и консумацията на храни с високо съдържание на мазнини. От тази идея произлиза идеята за диета с ниско съдържание на мазнини, която да намали честотата на коронарните сърдечни заболявания.
Диетата с ниско съдържание на мазнини, с намалено съдържание на мазнини и без мазнини стана модерна и разбира се хранителната индустрия веднага скочи върху нея. Първоначално на пазара бяха изтласкани непоносими на вкус кисели млека, млека, кремове, сирена, а след това бавно бяха заменени от всякакви естествени изчерпани мазнини, но изсипани със захар вратове.
Вкус: захар, сол, мазнина, подправка
Нищо чудно, тъй като вкусът на храната може да бъде подобрен основно от четири неща: сол, захар, мазнини, подправки. Ако получите малко червен картон от това, трябва да компенсирате останалите три. Тъй като по това време солта отдавна не е солена, киселото мляко с риган и кимион не се счита за продаваемо от търговците на млечни продукти, така че захарта излиза на сцената.
Табелите 0% трептяха отдалеч по рафтовете, а ресторантите получиха отделна линия с ниско съдържание на мазнини. В началото на 90-те години един мой колега обясни задълбочено, че няма нищо лошо човек да пие по 5 кола на ден като него. „Дебелът ви дебелее“, казва той.
Бях несигурен, защото сякаш си спомних нещо от третата книга за биостат в гимназията, че тялото ще съхранява всички излишни калории, които консумира като мазнини, независимо от коя хранителна група произхожда. Напразно все още не бях свикнал с доверието на янките.
Снимка: Max Pixel, Creative Commons
Те от своя страна се превърнаха от дебело в болезнено дебело общество през това десетилетие. Много хляб с ниско съдържание на мазнини, тестени изделия, овесени ядки, дъвка (без смях, има, видях) отвори вратата.
Когато въглехидратите станаха основната изкупителна жертва
Лечението на диабет е изпробвано още през 18 век с диета с много ниско съдържание на СН, т.нар с кетогенна диета. През 70-те години започва диетата на Стилман (ниско съдържание на СН и ниско съдържание на мазнини), а не след дълго много по-успешната диета на Аткинс (ниско съдържание на СН) започва да се разпространява сред опитите за отслабване. Последният наистина стана известен, когато някои Hoodie Diva също се присъединиха към линията в края на 90-те години, като Дженифър Анистън, Рене Зелуегър и Катрин Зета-Джоунс.