Едно кисело мляко на ден, ползи за здравето завинаги! VivaHealth
Тази публикация е достъпна и на: холандски
Кисело мляко, пълноценна храна!
Киселото мляко е направено от пастьоризирано мляко, към което са добавени бактерии, за да го ферментира. Бактериите са Streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus. В един грам кисело мляко има минимум 10 милиона от тези бактерии. Те трябва да останат живи в крайния продукт. След като се консумира киселото мляко, тези живи бактерии се намират в червата ни, където продължават своята дейност и по този начин помагат за храносмилането на лактозата.
За да се получи името кисело мляко, е наложително да се използват изключително тези два вида бактерии. Киселото мляко съдържа всички хранителни вещества, необходими за баланса ни. Една тенджера кисело мляко осигурява значително количество калций (130 mg на 100 g кисело мляко), което го прави ценен съюзник на здравето на всяка възраст.
Много ползи за здравето
Проучванията показват, че консумацията на кисело мляко, но и на други млечни продукти, е свързана с намален риск от наддаване на тегло и затлъстяване, от една страна, и сърдечно-съдови заболявания, от друга.
„Установихме, че консумацията на млечни продукти подобрява характеристиките на метаболитния синдром - редица рискови фактори, като дислипидемия (промяна в нормалните нива на липидите в кръвта), инсулинова резистентност (която може да повлияе на нивата на кръвната захар) в кръвта), висока кръвно налягане и коремно затлъстяване, което заедно увеличава риска от диабет и сърдечно-съдови заболявания ”, обяснява Д-р Аструп, директор на диетата, упражненията и спорта в университета в Копенхаген.