Една рецепта на ден Великден с грахов крем, на гладно Mobile
Намираме се в Страстната седмица и е жалко да не опитваме безмесни храни, особено след като някои от тях могат да бъдат абсолютно завладяващи, както по отношение на вкуса, така и на външния вид.
Доказателство в този смисъл са тестените изделия с грахов крем, зелено, ароматно и много вкусно лакомство. Освен това е пълен и с витамини.
За да направите четири порции ви трябват 400 грама пълнозърнести тестени изделия. Можете да използвате всякакъв вид паста, която искате. Сварете ги в подсолена вода според инструкциите, след което ги оставете да се отцедят добре.
Все още се нуждаете от 400 грама грах (замразеният е много добър), два снопа зелен лук, няколко стръка зелен чесън, куп копър, сол и черен пипер, две супени лъжици олио, кората на лимон, малко мащерка суха и няколко клонки прясна мента.
Сварете граха в малко вода. Изцедете водата, в която е сварил граха, но не го изхвърляйте. Загрейте олиото и гответе зеления лук и чесъна, докато омекнат. Добавете сол, черен пипер и лимонова кора. Сложете граха и малко вода, в която е кипнал, покрийте и оставете да поври няколко минути.
Сложете всичко в блендер. Добавете нарязан копър и мащерка. Разбъркайте добре, докато се получи фин крем с консистенция на тънък крем. Сложете сметаната върху пастата, добавете пресната мента и сервирайте.
Можете да сложите отгоре, ако искате, парченцата тофу или настърган пармезан (в този случай вече не е на гладно). Едно от решенията е да добавите гъби отгоре, нарязани на големи парчета, предварително запечени.