Една рецепта на ден Супа от кисело мляко с подвижни кюфтета
Дори и да не сте фен на екзотичните рецепти, напротив, предпочитате нормални, традиционни комбинации и, ако е възможно, много прости, киселата супа с кюфтета е рецепта, която трябва да опитате.
Това е екзотична рецепта, но със съставки, които могат да бъдат намерени във всяка румънска къща, е ужасно вкусна и много, много специална.
За четири порции супа от кисело мляко с кюфтета са ви необходими три супени лъжици олио, голям, жълт лук, три скилидки чесън, чаша ориз, литър вода и 500 грама мазно кисело мляко. Все още се нуждаете от сол и черен пипер.
За кюфтетата съставките са: говеждо или телешко смес със свинско или пилешко, кайма, магданоз, яйце, зеленчуци и лук, плюс супена лъжица брашно за овалване на кюфтетата.
Започнете с подготовката на кюфтетата. Нарежете на ситно лука, както и зелените и смесете всичко с месото. Добавете парче хляб, напоен с вода, ако искате, и яйцето. Добавете сол и черен пипер, плюс, ако е пилешко, супена лъжица олио и разбъркайте добре на ръка.
Колкото по-добре се меси месото, толкова по-пухкави кюфтета излизат и остават по-добре. Направете кюфтетата и ги прекарайте през брашното, след което ги сварете в подсолена вода. Кюфтетата се варят, когато водата заври на слаб огън. Готов съм, когато са се вдигнали до върха и ври още 5 минути.
Извадете кюфтетата и ги поставете върху хартия за печене в тавата на фурната. Оставете ги да къкри няколко минути, за да получат приятен цвят. Запазете водата и я използвайте, ако искате, за кисела супа.
През това време направете киселата супа: нарежете лука и чесъна и ги гответе в олио, със сол и черен пипер, докато омекнат, около пет минути. Добавете ориза и продължете да готвите. Добавете вода (или сока, в който са готвили кюфтетата) и оставете да заври, докато оризът стане добре. Оставете настрана и добавете киселото мляко. Разбъркайте добре, добавете сол и черен пипер на вкус и, ако искате, сладък червен пипер на прах. Сервирайте веднага.
Поставете зачервените кюфтета в супата с кисело мляко. Поръсете със зеленина и се насладете. Това е вкусна и здравословна комбинация.