Една от най-съвършените природни храни за човека е яйцето - здравето

Отличен източник на протеини, мазнини, витамини, минерали и антиоксиданти. Яйчният белтък има една от най-високите биологични стойности от всички протеинови източници. Консумирайки го силно може да има редица положителни ефекти върху нашето тяло.

храни

Суровите яйца съдържат малки количества от почти всички важни витамини и минерали, включително калий, цинк, манган, витамин Е и фолиева киселина.

Изследванията показват, че две сурови яйца съдържат два пъти повече антиоксидантни съединения от ябълката. Ако обаче яйцето е пържено или варено, неговите антиоксидантни свойства се намаляват с около 50%, а още повече от ценните му съединения се губят по време на готвенето в микровълнова фурна.

Антиоксидантните свойства на яйчния жълтък се дължат, наред с други неща, на две аминокиселини, триптофан и тирозин.

Антиоксидантите могат също да предпазват от възпалителни процеси, сърдечно-съдови заболявания и тумори.

Ползи от консумацията на сурови яйца

Консумацията на сурови яйца има безброй предимства: тя осигурява на тялото основни хранителни вещества в големи количества и отлично качество, както и увеличава мускулната маса на тялото. Селенът в яйцата помага да се поддържа правилната функция на щитовидната жлеза и освен това е антиоксидант. Витамини А, В2 (рибофлавин), В5, В12 и Е, протеини, протеини, холин, лутеин също могат да бъдат намерени в суровите яйца.