Витамини и Вие! Чисто хранене Унгария
Витамините са органични молекули, които, макар и в малки количества, са от съществено значение за живия организъм, но не винаги са в състояние да ги произвеждат в достатъчни количества, така че са принудени да ги получават под формата на хранителни вещества. Има 13 витамина, които са необходими за човешкото тяло и те могат да бъдат разделени на 2 групи: витамини, разтворими във вода или мазнини.
Най-интересната разлика за нас е как тялото ни ги съхранява и какво прави, ако се окаже изправено пред твърде висока доза. Ако приемете твърде много водоразтворими витамини, тялото ви просто ще ги премахне с урината. Въпреки това, мастноразтворимите витамини се съхраняват в телесните мазнини, ако тялото получава твърде много от тях. Това го прави много по-трудно да се отървете и може да повиши токсичните нива.
Мастноразтворими витамини:
Витамин А:
- Поява: млечни продукти, портокали, тъмни зеленчуци, риба, цвекло
- Симптоми на дефицит: нарушено зрение, слаб имунитет, суха кожа, косопад, нарушения на растежа
Витамин D (колекалциферол):
- Поява: яйца, морски бутчета, масло от черен дроб на треска,
- Симптоми на дефицит: остеопороза, чревни заболявания, чернодробни заболявания
Витамин Е (токерофол):
- Поява: зърнени храни, ядки, растителни масла, сладки картофи
- Симптоми на дефицит: проблеми с нервната система, намалена сексуална активност, общо отслабване на имунната система
Витамин К: