Един килограм месо няма да бъде килограм бицепс
За да се максимизират спортните резултати, са необходими инструменти за спортно хранене като хляб
Нашият двукратен плувец от световния шампион, Ласло Че, заяви, че въпреки тежките тренировки през миналото лято, резултатите не са дошли и едва сега се оказа, че той има проблем с метаболизма на захарта. Трябва да обърнете внимание на това какви въглехидрати ядете. Днес на всички елитни спортисти е ясно, че правилното хранене е един от ключовете за успеха. Нашият вестник попита Ева Мартос, университетски професор в Университета по физическо възпитание и ръководител на Научния център за спортно хранене, за вярвания и заблуди.
- Доколко лошото или правилно хранене може да влоши или подобри представянето на елитен спортист?
- Храненето е толкова част от представянето, колкото и обучението, колкото вродените способности, физика и т.н. Трябва да се работи заедно, дотолкова, че който иска да се справи добре, трябва да планира предварително какво да яде, както и какво да тренира, когато планира тренировка. Още повече, че трябва да съобразите храненето си с количеството и интензивността на вашата тренировка. Ако искам да отговоря конкретно, поговорката е вярна: един спортист не може да се храни трениран. Но със сигурност, ако не се храните правилно, няма да можете да постигнете максималното си представяне. Ние изоставаме, това личи от факта, че имаме работа с много спортисти, но за съжаление, уважение към изключението, липсват основни неща. Или по знания, или по навик. Много пъти спортистът смята, че се справя добре, и тук той просто е зашеметен, че наистина не го прави.
„Нека веднага да сложим малко пух на конкретен случай.“ Ласло Че, двукратен световен шампион по плуване, заяви на тридесет и три годишна възраст след по-скромния резултат от миналогодишната континентална надпревара в Глазгоу, че въпреки усилените тренировки той все още се чувства достатъчно годен и едва по-късно се оказа че е имал проблем с метаболизма на захарта и трябва да обърне внимание на приема на въглехидрати. Как така досега това не се е появило?
„Трудно е да говоря невидимо, не с моя пациент, но проблемът може да не е съществувал преди. Току-що имаше жалба, която се появи по време на разследването му. Важното е, че той прие съвета и успя да го промени. За много спортисти това не върви лесно.
- Казва, че спортистът не може да се храни трениран, но да остане с примера, необучен?
„Много елитни спортисти правят грешката просто да грабват витамини и да не ядат нищо цяла сутрин. Ако разберем с този спортист, че не само е масивна доставка на енергия, квазитренировката е важна, но също така трябва да снабдите тялото с гориво, защото в противен случай това ще бъде проблем и ще послушате съвета, това определено ще подобри производителност. Тъй като ще можете да се справите с тренировъчното натоварване по-добре и ако можете да се справите по-добре, ефективността ви ще се увеличи.
„През седемдесетте и осемдесетте треньорите не говореха дали ядем и какво. В областта на храненето максималната грижа беше да се опитаме да вкараме талантливите в националния отбор, наред с други неща, защото членът на кадъра е сигурен, че поне в тренировъчния лагер той със сигурност е получил питателна и достатъчно храна ...
- Ами да ... Въпреки това, поради ограниченията в представянето, всички части на спортната наука започнаха да се развиват неимоверно. Интелигентните устройства са пуснати в действие, разработени са биомеханични решения, които драстично подобряват представянето на елитни спортисти и също така е вярно, че науката за храненето също е напреднала много. Проучванията между приема на храна и физическата активност стават редовни. Разбира се, от 50-те години на миналия век знаем колко важни са въглехидратите. По това време международните професори по физиология вече са го описали, но няма съмнение, че през последните години се наблюдава драматична промяна в храненето на неспортисти. Тълпа от модни диети ни залива, от всемогъщата до веганската или диетата на кръвната група, и тази мода също не избягва елитни спортисти. В крайна сметка елитният спортист е този, който се опитва всичко да бъде успешен. И той е този, който вярва на всичко.