Ечемична трева - прах, ефект, странични ефекти - iNutro

Ечемичната трева е богата на хранителни вещества трева на младия ечемик. Той е богат на хранителни вещества, антиоксидантни ензими и хлорофил. Тревата на ечемика се изследва поради антиоксидантния, детоксикиращ ефект (хлорофилът свързва канцерогенния афлатоксин) и влиянието му върху нивата на липидите в кръвта, както и ефекта му срещу стреса и депресивното поведение. Повечето от изследванията обаче са направени главно върху животински модели или клетъчни култури. Клиничните проучвания са редки, така че ефикасността при хора не е достатъчно доказана. Ечемичната трева често се смесва с протеинови шейкове и смутита, тя осигурява фибри и хранителни вещества.

Ечемичната трева е младата трева и листата на растението ечемик (Hordeum Vulgare L). Това е богата на хранителни вещества трева, която се събира на определен, ранен етап. В тази фаза, преди да се образуват семената на ечемика, концентрацията на хранителни вещества в ечемика достига пик.

Ечемичната трева е много податлива на окисляване и топлина, което изисква внимателна обработка на прах от ечемичена трева. За целта растението се преработва в плътен сок и се изсушава на прах за секунди чрез пулверизационно сушене. По този начин използваемите части на растението се запазват, опаковат херметически и се предпазват от светлина.

Съставки от ечемичена трева

Тъй като ечемичната трева се добива във фаза на растеж, в която концентрацията на хранителни вещества е много висока, хранителните стойности са доста привлекателни (1) .

  • 11 пъти повече калций от кравето мляко
  • 6,5 пъти повече бета-каротин от спанака
  • 3,3 пъти повече витамин С от спанака
  • 5 пъти повече желязо от спанака
  • 7 пъти повече витамин С от портокалите
  • 2 пъти повече бета каротин от морковите
  • 30 пъти повече витамин В1 от млякото
  • 4 пъти повече витамин В1 от пълнозърнесто брашно

Трябва обаче да имате предвид, че обикновено не консумирате големи количества ечемичена трева, както когато ядете портокали, мляко или спанак. Обичайната доза е около 3 супени лъжици на ден. Ечемичната трева съдържа всички 20 аминокиселини, включително 8-те незаменими аминокиселини, които организмът не може да произведе сам. Те са под формата на полипептиди и следователно се усвояват малко по-лесно (1) .

Ечемичната трева като детоксикиращо средство?

Ечемичната трева на прах също е много богата на хлорофил, така наречената зелена кръв. Хлорофилът е растителният вариант на човешкия хемоглобин и действа чрез свързване на CO2 и по този начин го прави достъпен за растенията като субстрат за растеж. Хлорофилът проявява свойства, които го правят интересен като вид заместител на хемоглобина при хора с анемия и хемолитични заболявания като цяло. В допълнение, хлорофилът свързва някои канцерогенни вещества като хетероциклични амини (варено месо), полициклични въглеводороди (пушени храни) и афлатоксин, токсин, който се произвежда от плесен и може да се отлага върху храната.

В двойно-сляпо, плацебо-контролирано клинично проучване с 180 участници, половината от участниците са получавали 300 mg хлорофил дневно в продължение на 4 месеца с храна. Изследователите откриват -55% намаление на количеството афлатоксин-ДНК съединения в кръвта на лекуваните субекти. Те представляват степента на експозиция на афлатоксин и мутагенните ефекти на афлатоксин, който е свързан с развитието на рак на черния дроб. Така че може да се каже, че храни с висока концентрация на хлорофил имат детоксикиращ ефект срещу афлатоксини (2) .

Ечемичната трева принадлежи към тази група храни и поради това често се рекламира с цел детоксикация, въпреки че този термин е доста неясен и обикновено подвеждащ.Самото тяло има механизми за почистване и защита срещу токсични вещества. Те могат да бъдат оптимизирани, само степента на тази оптимизация е трудна за оценка. Тази група вещества включва N-ацетил-цистеин (тъй като повишава нивата на глутатион) и например водорасли спирулина, които при животински модели показват ясна свързваща способност в случай на отравяне с тежки метали.

Антиоксидантни ефекти и възстановяване на ДНК

Ечемичната трева съдържа относително високи нива на антиоксидантния ензим супероксиддисмутаза (SOD). Това играе важна роля за потискане на окислителното увреждане в клетките. Спорно е обаче дали SOD, погълнат от храната, може изобщо да се абсорбира ефективно в кръвта и клетките. Глиадинът от ечемик и пшеница (хордеин в ечемика) може да предпази SOD от разграждане в стомаха и по този начин да му позволи да бъде транспортиран в кръвния поток. В съответно проучване, при което SOD и глиадин са прилагани заедно на спортисти, е измерено повишаване на активността на SOD в кръвната плазма (3). Следователно СОД от прах от ечемичена трева може да бъде биоактивен при хората. За това обаче липсват обширни изследвания.

В допълнение към СОД, ечемичената трева съдържа редица други антиоксидантни вещества. Един от тях е флавоноидният сапонарин, който има по-силен антиоксидантен ефект от алфа-токоферола. In vitro сапонаринът е предотвратил доста ефективно образуването на токсичния малондиалдехид, който се образува от реакцията на омега-3 мастни киселини като EPA и DHA и свободните радикали (4) .

В малкомащабно проучване с диабетици тип 2, те са приемали или 15 g ечемичена трева на прах, 200 mg витамин С или 200 mg витамин Е за един месец и една група е приемала и трите препарата едновременно. Ечемичната трева защитава LDL холестерола от окисляване (окисленият LDL холестерол насърчава съдовата калцификация), но е по-ефективна при добавяне на витамин С и Е (5) .

Подобни резултати бяха получени с екстракт от ечемичена трева при пушачи, които консумираха или 15 g ечемичена трева, или 60 g сълзи за един месец. В експеримента приемът намалява стойностите на LDL холестерола и дела на LDL холестерола, окислен от свободните радикали. За съжаление този експеримент също не е проведен под формата на двойно сляпо проучване, което поставя под въпрос качеството на резултатите (6) .

Според изследванията протеинът P4D1 от ечемичената трева стимулира възстановяването на нишките на ДНК и по този начин допринася за защитата на клетките (7). Тези резултати далеч не са достатъчни, а по-скоро недостатъчни, за да обосноват адекватно такова твърдение и ефект.

Ечемична трева и метаболизмът

В японско проучване ечемичната трева причинява забавено повишаване на кръвната захар след хранене при тези пациенти, които обикновено са склонни към прекомерно повишаване на кръвната захар. Този ефект се дължи на неразтворимите фибри от ечемичената трева, които забавят храносмилането (8) .

В рандомизирано проучване, приемането на 500 mg ечемичена трева на капсули не подобрява LDL и нивата на общия холестерол. Първоначално изследователите предполагаха, че разтворимите диетични фибри хексакозанол от ечемичена трева ще понижат нивата на холестерола. Не е ясно защо е избрана такава ниска доза, въпреки че 15 g съответстват повече на обичайната доза. Самите изследователи поставят под въпрос собствения си избор на доза (9) .

Има само още едно проучване в животинския модел, при което животни, генетично податливи на съдова калцификация (атеросклероза) са били хранени с прах от ечемичена трева. Това доведе до намаляване на съдовата калцификация с -30%. Изследователите подозират намаляване на липидите в кръвта и антиоксидантните ефекти биха допринесли за това намаляване. Клиничните проучвания обаче са от основно значение, за да се докаже ясно такъв ефект и при хората (10) .

Антистрес, адаптогенен ефект

Ечемичната трева е изследвана само при животински модели за свойства, които влияят на нервната система и умствените показатели. В едно проучване ечемичната трева спомогна за поддържане на фактора на растеж на нервите BDNF (мозъчен фактор на нервен растеж) на по-високо ниво при стресирани животни. Стресът и депресията са свързани с падаща концентрация на BDNF, което също води до по-ниска неврогенеза и нарушена умствена работоспособност. Животните също бяха по-физически активни от тези, на които не се даваше ечемичена трева. Депресивното поведение води до по-ниска мотивация за физическа активност (11). Подобни резултати бяха получени в друго проучване, при което животните трябваше да преминат тестове за плуване. Тук ечемичната трева също имаше антидепресант.

За съжаление тези резултати не говорят нищо за ефекта върху хората. Следователно ечемичната трева в никакъв случай не е заместител на терапията.

Имунна система - противовъзпалителни свойства

ефект

Остава обаче съмнително дали същият противовъзпалителен ефект се постига не само в клетъчната култура, но и когато ечемичната трева се приема през устата от пациентите. Тук липсват и клинични проучвания.

Дозировка и приложение

Ечемичната трева може да се смесва в протеинови шейкове със суроватъчен протеин или в смутита. Дневният прием обикновено е около 15 g. Не са известни странични ефекти при тази доза.

акредитивни писма

1. Foda M. Листа от млад зелен ечемик като естествени антиоксиданти: Принципи, концепции, биоанализ. 2012 г.

2. Egner PA, Wang JB, Zhu YR, Zhang BC, Wu Y, Zhang QN, et al. Интервенцията с хлорофилин намалява адуктатите на афлатоксин-ДНК при лица с висок риск от рак на черния дроб. Proc Natl Acad Sci U S.A. 2001 г. 04 декември; 98 (25): 14601-6. PubMed PMID: 11724948. Публикуван Central PMCID: PMC64728.

4. Kamiyama M, Shibamoto T. Флавоноиди с мощна антиоксидантна активност, открити в младите зелени листа на ечемика. J Agric Food Chem.2012 г. 27 юни; 60 (25): 6260-7. PubMed PMID: 22681491.

5. Yu YM, Chang WC, Chang CT, Hsieh CL, Tsai CE. Ефекти от екстракт от листа от млад ечемик и антиоксидантни витамини върху LDL окисляването и дейностите за отстраняване на свободните радикали при диабет тип 2. Диабет метаб. 2002 април; 28 (2): 107-14. PubMed PMID: 11976562.

9. Byun AR, Chun H, Lee J, Lee SW, Lee HS, Shim KW. Ефекти на хранителна добавка с екстракт от кълнове от ечемик върху метаболизма на холестерола в кръвта. Evid Based Complement Alternat Med.2015; 2015: 473056. PubMed PMID: 26101533. Публикуван Central PMCID: PMC4458530.

10. Yu YM, Wu CH, Tseng YH, Tsai CE, Chang WC. Антиоксидативни и хиполипидемични ефекти на есенцията на листата от ечемик в заешки модел на атеросклероза. Jpn J Pharmacol. 2002 юни; 89 (2): 142-8. PubMed PMID: 12120756.

12. Cremer L, Herold A, Avram D, Szegli G. Пречистен екстракт от зелен ечемик с модулиращи свойства върху TNF алфа и ROS, освободен от специализирани човешки клетки, изолирани от пациенти с RA. Roum Arch Microbiol Immunol. 1998 юли-декември; 57 (3-4): 231-42. PubMed PMID: 11845435.

13. Cremer L, Herold A, Avram D, Szegli G. Инхибиторен капацитет на някои фракции, изолирани от екстракт от зелен ечемик при производството на TNF алфа от клетките на линията THP-1 човешки моноцити. Roum Arch Microbiol Immunol. 1996 октомври-декември; 55 (4): 285-94. PubMed PMID: 9558963.