E 200 - сорбинова киселина - съзнателен клиент

Други имена

Описание

Сорбиновата киселина, която се среща естествено в плодовете на офика (Sorbus aucuparia), инхибира растежа на дрожди, плесени и някои бактерии. Той няма бактерициден ефект и следователно само удължава срока на годност на хигиенно перфектните продукти. Ефикасност в кисела среда (ph

клиент

Производство

Сорбиновата киселина се произвежда синтетично чрез многоетапна химическа реакция.

Използвайте

Сорбиновата киселина е разрешена, inter alia, в следните продукти:
• Сушени плодове (макс. 1000 mg/kg)
• Сладка, конфитюри и желета с намалена захар (макс. 100 mg/kg)
• Опаковано нарязано сирене, насипно сирене (макс. 2000 mg/kg)
• Опакован хляб и сладкиши (макс. 2000 mg/kg)
• Маргарини (1000 до 2000 mg/kg в зависимост от съдържанието на мазнини)