Джикфрутови жироскопи с пита хляб; Кухнята на Каро

Гръцката храна е просто страхотна! Обичам жироскопи, обичам гратинирани фета и цацики! Но тъй като не ядем толкова много месо и обичаме да опитваме вегетариански и вегански алтернативи - например халуми гирос - сега трябваше да опитам този зловещ джакфрут (или: джакфрут).

Какво е джакфрут?

Джакфрутът е дървесен плод и се използва от дълго време в Азия. Бере се незрял и след това се обелва. След това всъщност можете да го приготвите по подобен начин на месото и лудостта е, че текстурата също е много влакнеста.

В Германия можете да получите суров джакфрут само в няколко супермаркета, но напр. в органични и консервирани азиатски магазини. Когато купувате, уверете се, че купувате зелен джакфрут, защото той все още не е узрял и може да бъде приготвен по съответния начин. Щом узрее, е по-сладко.

Веган рецепти, улеснени с джакфрут

Тъй като самият джакфрут е доста неутрален, той приема добре подправките и работи изненадващо добре като заместител на месото.

Имах моята кутия в килера от векове и не смеех да погледна - но първият опит беше толкова голям, че скоро ще се запася отново и ще опитам много вегански рецепти с джакфрути.

Джикфрутови жироскопи

За да превърнете джакфрута в жирос, ви трябват лук, чесън и подправки. И за предпочитане хубав, силен сос, например tzaziki. Всичко сервирано в правилен стил в пита хляб и ще ви кажа:

Никой, който не знае, че в жироскопите с джакфрут няма месо, не би забелязал!

Консистенцията е правилна, вкусът е правилен ... Освен факта, че джакфрутът е много по-лесен за съхранение от месото, той е и невероятно нискокалоричен. Само приготвянето отнема малко повече време от месото като готова смес от жироскопи. Но ако се мариновате, трябва да изчакате малко. А веган жироскопът с джакфрут определено си заслужава!

Джакфрут жирос

съставки

• 1 кутия джакфрут зелен (приблизително 160 г)
• 1 червен лук
• 2 скилидки чесън
• 2 супени лъжици зехтин
• 2 чаени лъжички подправка за жироскоп алтернативно: смесете малко канела, кимион, риган и чубрица
• 1 супена лъжица Metaxa
• 3 супени лъжици доматено пюре
• 2 чаени лъжички соев сос
• 1 чаена лъжичка кленов сироп
• 1 чаена лъжичка ябълков оцет
• 1 лют пипер

Инструкции

бележки

Опитахте ли тази рецепта? Кажете ни как беше!

Изпечете сами пита хляб

Сам изпекох пита хляб за първи път и бях напълно изненадан, че наистина работи: Тестото се раздува в силно горещата фурна и така можете да го напълните наистина добре след охлаждане.

Най-добре е тестото с дрожди да се приготвя сутрин, за да може баничките от пита да се охладят и след това да се напълнят на спокойствие.

Честно казано - никога не бих си помислил, че джакфрутът ще работи толкова добре. Вече забелязах в Instagram, че и за някои от вас беше „страшно“ - но определено смейте да го направите! Консистенцията е страхотна и плодът просто се нуждае от подправки, за да стане това, което искате!

Бързо хранене? Предпочитам да не …

Жироскопът с джакфрут не се прави толкова бързо, защото първо всичко трябва да е в тавата, а след това във фурната. Но не става толкова хрупкаво без фурна. Освен това нормалните жироскопи биха отнели много време, ако не купите готовата месна смес.

Но ако искате да ускорите няколко стъпки, вече можете да си купите готови пита и tzaziki. След това просто трябва да направите жироскопите и след това да попълните всичко. Това работи добре от гледна точка на времето.

Опитвали ли сте джакфрут или джакфрут?

---