Какво избирате кефир, сана, разбито мляко или кисело мляко
Застанете пред рафтовете за млечни продукти в продължение на минути? Кефир, сана, кисело мляко, разбито мляко. Всички те са кисели продукти, които се получават чрез контролирана ферментация на млякото, но между тях има важни хранителни разлики.
Кефир, добър за непоносимост към лактоза
Кефирът не съдържа мляко на прах, подобрители на вкуса и сгъстители, както другите продукти. Единственият аспект, който влияе на вкуса, от една марка на друга, е времето на ферментация. Кефирът е по-кисел от киселите млека, защото съдържа ферментирала мая. По отношение на плътността и структурата, тя се намира между разбитото мляко и киселото мляко. Полезен е в диетата на хора с непоносимост към лактоза. Съдържа различни бактерии, за които се смята, че разграждат лактозата в стомаха на хора с естествен дефицит на млечен ензим.
Разбитото мляко ви помага да отслабнете
Разбитото мляко е добър източник на калций, необходим за костите и зъбите. Съдържа протеини и витамини B2, A, D и предпазва от рак на дебелото черво. Той е с ниско съдържание на мастни киселини, желязо и други микроелементи и се получава чрез естествена ферментация. Съдържа и много протеини, което улеснява усещането за ситост. Добре е в коланите за отслабване. Тайната на диетата с разбито мляко се състои от една чаша от 250 ml, консумирана преди всяко хранене. Той се усвоява по-добре в сравнение с други продукти.
Киселото мляко укрепва имунната система
Киселото мляко е богато на калций, протеини и витамин В2, стимулира
храносмилането и укрепва имунитета. Получава се от прясно мляко или пастьоризирана сметана, след това ферментира с различни видове живи бактерии. Той предлага всички предимства на млякото, но е по-лесно смилаем и съдържа добри бактерии за чревния тракт. Някои изследвания показват, че той има способността да повишава имунитета и да се бори с раковите тумори.
Sana осигурява оптималната доза енергия
Sana е млечен продукт, препоръчан в ежедневната диета. Това е продукт, получен чрез ферментация на краве мляко, точно като киселото мляко или разбитото мляко, но е по-сладко от тях. Разликата между тях е, че саната е резултат от киселинната ферментация на некипнато непастьоризирано мляко. Чрез понижаване на pH, протеините се коагулират. Вкусът на сана е по-кисел от другите видове кисели млека.
Той е добър източник на калций и минерали, важен за костния метаболизъм и профилактиката на неговите нарушения. Осигурява енергийна доза и оптимален прием на витамини.