Двуседмична флекситарна диета от менюта на списание Santé
Яжте по-малко месо и повече зеленчуци: това е новото печелившо уравнение за олекотяване на няколко килограма. Не е толкова трудно да се приготвят добри, балансирани и леки ястия с малко животински протеини! Просто следвайте нашите гъвкави менюта ...
Тези менюта, които дават почетно място на растенията, са разработени от Aurélia Huchet, диетолог. Те зачитат ключовите принципи на флекситаризма, нова хранителна практика, както здравословна, така и унищожаваща.
Седмица 1 на гъвкави менюта
Понеделник
Закуска:
- Инфузия на канела, джинджифил, лимон
- 1 киви
- 1 яйце
- 2 филийки пълнозърнест хляб (50 г)
Обяд:
- Салата от ендивия и орех (20 г), винегрет (1 ч. Л. Орехово масло)
- 150 г киноа
- Запържен пащърнак (1 чаена лъжичка зехтин)
- 100 г десерт от шам фъстък
Вечерям:
- Butternut супа с куркума
- Зеленчукова яхния с водорасли Kombu
- 3 личи
Рецепта за зеленчукова яхния от водорасли Kombu
Приготвяне 15 минути, готвене 40 минути
За 4 човека 6 до 8 листа водорасли Kombu, 800 g до 1 kg julienned зеленчуци, соев сос, 1 глава лук, 1 скилидка чесън, чили, ароматни билки, зехтин
Омекотете водораслите във вода за 10 минути. Запазете водата. Нарежете ги на тънки ивици и ги гответе със заздравените зеленчуци във водата за накисване за 10 до 15 минути. В тиган запържете нарязания лук в 1 ч.л. до s. зехтин и малко вода от водорасли. Добавете към водорасли с малко соев сос, накълцан чесън, лют пипер и билки. Оставете да къкри 15 минути.
Вторник
Закуска:
- 2 сини сливи
- 4 с.л. до s. овесена каша
- 200 мл бадемово мляко
- 20 г бадеми
Обяд:
- Настърган винегрет от моркови (1 ч. Л. Рапично масло)
- Бруноаз от сотирани зеленчуци със 100 г тофу (1 чаена лъжичка зехтин)
- 100 г компот от манго
Вечерям:
- Супа от лук и дулс
- 1 палачинка от елда с гъби (1 ч. Л. Зехтин)
- 100 g бяло мляко (крава или коза)
Сряда
Закуска:
- Зелен чай
- ½ банан
- 4 wasa влакна
- 1 обикновено соево кисело мляко
Обяд:
- Салата от рукола със семена от тиква (20 г) винегрет (1 чаена лъжичка орехово масло)
- Коралова леща със сезонни зеленчуци
- 100 г ориз в зеленчуков сок и ванилия
Вечерям:
- Тиквена супа с къри
- 120 г полак във фолио с билки (1 чаена лъжичка зехтин)
- Броколи на пара
- 1 ябълка, приготвена в канела
Четвъртък
Закуска:
- Настойка от анасон със звезда
- 2 клементини
- 2 филийки хляб от спелта (50 г)
- 10 г бадемово пюре
- 1 кисело мляко от овче мляко
Обяд:
- Салата Mesclun с кашу (20 g) винегрет (1 ч. Л. Рапично масло)
- Зеле, пълнено със 100 г тофу
- 30 г козе сирене
Вечерям:
- Супа от кореноплодни зеленчуци
- 150 г пълнозърнест ориз с шафран и снежен грах
- Магданоз зелен фасул (1 чаена лъжичка зехтин)
- 1 круша
Петък
Закуска:
- Канелена каша (200 мл мляко с 30 г овесени ядки и канела)
- 10 стафиди
- Зелен чай
- Сок от джинджифил от ябълков морков
- 2 яйца в омлет от лук (1 супена лъжица зехтин)
- Спанак
- 150 г цитрусова салата
Вечерям:
- Смесена суха супа от боб
- 100гр малки спагети от спелта
- Фондю от праз (1 чаена лъжичка зехтин)
- 1 обикновено соево кисело мляко
Събота
Закуска:
- Зелен чай
- 2 филийки хляб със закваска (50 г)
- 10g сусамово пюре
- 1 обикновено краве или соево кисело мляко
Обяд:
- Зелена салата с лимонов сок
- Китайско пиле
- 150 г плодова салата
Китайска пилешка рецепта
Подготовка 10 минути, готвене 25 минути, изчакване 2 часа
За 6 човека 800 г пилешки гърди, 1 червен пипер, 1 зелен пипер, 150 г лук, 150 г целина, 200 г черни гъби, 150 г кълнове от боб, няколко листа спанак, 2 с.л. до s. сок от лайм, 3 с.л. до s. зехтин, 1 обезмаслено кубче пилешки бульон, сол и черен пипер
Мариновайте нарязаното на кубчета пиле за 1 до 2 часа в хладилника с лимоновия сок и лимоновата кора, олиото, солта и черния пипер. Запечете го в незалепващ тиган, добавете нарязаните зеленчуци (с изключение на спанака) и варете 15-20 минути. Добавете спанака в края. Сервирайте в супена супница с горещия пилешки бульон.