Дуо рецепта за ориз и хрупкави зеленчуци - кухня мадам фигаро
- За печат
В момента
Предлагаме ви ексклузивно романа от известната рубрика New York Times Modern Love !
Производство
- Време за приготвяне: 15 мин
- Време за готвене: 30 мин
Съставки
- 200 г броколи
- 200 г тиквички
- 10 г пресен джинджифил
- 100 г черен ориз
- 100 г полукафяв ориз
- 2 супени лъжици тамари
- 1 чаена лъжичка куркума
- 1 чаена лъжичка смлян кориандър
- 4 супени лъжици зехтин
- Сол
Изготвяне на рецептата
Пригответе двете риси поотделно: черният ориз в двойно по-голям обем вода и полукафявият ориз в три пъти по-голям от обема му вода. Добавете кориандъра и куркумата към полукафявия ориз. Гответе и двете до омекване, след което отцедете. Нарежете тиквичките на малки кубчета, след като извадите дръжката, и отделете броколите на малки цветчета. Потопете броколите във вряща вода, варете 2 минути, добавете кубчета тиквички, варете още 1 минута. Изцедете веднага и пуснете под студена вода. Обелете и нарежете джинджифила. Загрейте 2 супени лъжици масло в уок, добавете половината джинджифил, след това зеленчуците, задушете за 2 минути, добавете 1 супена лъжица тамари, разбъркайте и свалете от котлона. Поставете черния ориз и полукафявия ориз върху чиниите в кръг и ги покрийте със зеленчуци. Смесете останалото масло в купа с джинджифила и останалата част от тамари и покрийте зеленчуците с него.
