Duck Parmentier Velouté Duck Parmentier Velouté Рецепта - Marmiton
Съставки
Прибори
Съставки
Брой лица
картофи
Птиче кубче
супени лъжици крем крем
супена лъжица патица
g патица конфит
прибори
Подготовка
- Обелете зеленчуците и ги нарежете на малки филийки. Гответе ги в 1,5 литра вода с кубчето. Гответе около 30 минути. Смесете всичко, като предварително отстраните малко вода, ако е необходимо, защото след като се смеси, консистенцията трябва да е много гъста.
- След това добавете патешката мазнина и парчетата месо, както и крем крем и малко вода, за да получите консистенцията на кадифена супа, сол и черен пипер на вкус, препоръчвам да подправите много.
- Сервирайте с чесън крутони.
- Приятен апетит !