Duck confit открийте рецептите на Femme Actuelle Le MAG
Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !
Състав за 4 човека:
4 патешки крака
2 стръка мащерка
1 тенджера патешка мазнина
черен пипер и едра сол
Стъпки за подготовка
1. Поставете бедрата в съд и ги изсипете с едра сол. Обърнете бедрата в солта, за да ги покриете добре. Добавете мащерката и обелените и разполовени скилидки чесън. Обърнете бедрата няколко пъти и разтрийте съставките върху тях, за да ги напоят добре. Пипер. Филмирайте съда и го поставете в хладилника за 24 часа.
2. Извадете съда от хладилника и изплакнете добре бедрата под вода. Изсипете патешката мазнина в тенджера, след това добавете бедрата. Те трябва да бъдат покрити с грес. Оставете да къкри за 2:30.