Другите зърнени култури Passion Зърнени култури
Латинско име: Triticum spelta
Нейният размер: Той е с размери между 120 и 135 см височина
Неговите физически характеристики: Той е здрав и не се страхува от студ и болести. Следователно може да се направи без химически торове или фитосанитарни продукти. Той се адаптира перфектно към суровите климатични условия и неплодородните почви.
Неговата история
Нарича се още „галска пшеница“, защото спелтата е много стар сорт пшеница. Има доказателства, че е култивиран 9000 г. пр. Н. Е. Спелта е пристигнала в Европа преди 5000 години, където е намерила благоприятен климат и земя за своето развитие в планинските райони на Югозападна Германия и Северна Швейцария. Отглеждането му се разпространява в Западна Европа и спелтата става основна храна на латинските популации. Днес се продава във Франция под две разновидности, малка спелта и голяма спелта.
В малката си форма на изписване също се нарича гравиране, прилича на жито, чието уши имат само ред зърна вместо три.
Неговите приложения
Това е зърнена култура, богата на магнезий, цинк и желязо. Веднъж олющени, зърното му се използва като съставка в различни ястия. В Северна Италия той се използва в състава на много кулинарни препарати. При производството се използва брашно от спелта хляб, тестени изделия и бисквитки.
Също така е интегриран в дажби за говеда или коне. Освен това, sслама гъвкави и добро качество се използва от животновъдите като избрана постелка за добитък.
Поради маргиналността на своето производство, той има няколко нехранителни обекта. Неговата слама и обвивката обаче се използват като биогорива за отопление или в занаятчийски канцеларски материали.
Латинско име: Panicum miliaceum
Нейният размер: Той измерва между 2,5 и 4 м височина.
Неговите физически характеристики: Състои се от голяма, хлабава метлица, наклонена на една страна. Неговите много малки и кръгли семена са бели, жълти или червеникави. Увита е, което изисква да я белите. Тази стъпка по-рано беше извършена с помощта на пестик или хоросан.
Неговата история
Просото се отглежда в Азия и Африка от хилядолетия. Твърди се, че той е от Китай, където е бил смятан за него свещено растение. Ядеше се колкото ориз. Просото е една от първите зърнени култури, отглеждани в Европа. През Средновековието той се консумира широко в Европа под формата на палачинки и каши. Просото постепенно е заменено от царевица и картофи. Въпреки това той остава важна зърнена култура в някои части на Африка и Азия. В Европа е предназначен главно за храна на животни.
Неговите приложения
Той е много смилаем, консумира се заради съдържанието си в протеин, магнезий, фосфор, във витамини А, В1, В2, В6 и РР. Диетолозите го смятат за висококачествено и кондициониращо. Препоръчително е реконвалесценти, нервни или депресирани хора. В Африка просото се консумира предимно под формата на каша и палачинки. Много малцови напитки също се правят от просо. На тези „бири“ се гледа повече като на хранителни напитки, отколкото на опияняващи.