Доставка на йод за умствена работа Нестле студио за хранене
Йод - от съществено значение за щитовидната жлеза
Йодът е един от основните микроелементи, които трябва да приемаме с храната, тъй като тялото ни не може да го произвежда само. Достатъчното количество йод е важно, за да може нашата щитовидна жлеза да произвежда хормони на щитовидната жлеза и да работи оптимално. Например многобройните жизненоважни метаболитни процеси и плодовитостта на мъжете и жените зависят от доставката на йод и по този начин активността на щитовидната жлеза.
Физическото и психическото развитие на децата в утробата също се влияе от функцията на щитовидната жлеза. Например растежът, формирането на костите и развитието на мозъка при нероденото дете зависи от доставката на йод на майката. Тъй като детето се нуждае от йод от майчината кръв, за да може да произвежда хормони на щитовидната жлеза. Професор д-р Фолкер Хесе, експерт от йодната недостатъчност на работната група и бивш главен лекар на клиниката по детска и юношеска медицина Линденхоф в Берлин, обяснява: „Проучванията показват, че йодният дефицит при новородени може да доведе до дефицит в вниманието през по-късните години“. Особено сериозни последици от йодния дефицит са гуша, нарушено мозъчно съзряване и слухови дефекти.
Дефицит на йод - признаци при деца
Докато децата растат, те са особено зависими от хормоните на щитовидната жлеза. Тъй като хормоните имат решаващо влияние върху подходящото за възрастта физическо развитие и процесите на съзряване на мозъка. Това е свързано и с интелектуалното представяне. Според професор Хесе, необходимостта от йод за повишеното производство на хормони на щитовидната жлеза може да скочи, особено през пубертета.
Ако детето ви е постоянно уморено, не може да се концентрира или е безразлично, това може да означава недостиг на витамини или минерали. Дефицитът на йод също може да бъде причина. В такъв случай попитайте вашия педиатър за съвет.
Доставка на йод - забележими подобрения
Като ръководител на проучването за новородени в Берлин, професор Хесе успя да определи значителни подобрения в доставката на йод при новородени. Предполага се, че това се дължи на увеличената употреба на йодирана сол и консумацията на йодни таблетки и йод-съдържащи хранителни добавки по време на бременност.
Въпреки че йодният дефицит също е намалял при деца и възрастни, 27% от 6-12 годишните деца в училище и около 37% от възрастните (18-70 години) все още консумират твърде малко йод с храната си.
Йоден дефицит - ефективна профилактика
Достатъчни количества йод се намират само в морските риби, напр. Б. сайда, писия, пикша и треска, други морски животни и водорасли. Германското общество по хранене (DGE) препоръчва пускането на риба в менюто два пъти седмично. В зависимост от начина на хранене на животните, млякото и млечните продукти също могат да съдържат значителни количества йод.
За да се предотврати дефицит, професор Хесе и другите експерти от работната група за йодна недостатъчност препоръчват също така подправяне на ястия изключително с йодирана сол. Когато пазарувате, трябва да изберете храни, приготвени с йодирана сол, като хляб и колбаси. Попитайте пекаря и месаря и обърнете внимание на списъка на съставките за готови и замразени продукти. Йодираната сол трябва да бъде посочена там като съставка. Ще бъдете показани в списъка на съставките за почти всички продукти на Maggi, напр. Б. Маги За ценителите намират сос Hollandaise "с ниско съдържание на мазнини", йодирана сол като съставка.
Йодният печат също показва, че храните са обогатени с йод. Това се присъжда от Федералния център за здравно образование (BZgA) от името на Федералното министерство на здравеопазването от 1996 г. за продукти, направени с йодирана сол.