Дори картофите не са сивата мишка на зеленчуците

Въпреки че сътресенията около здравните ефекти на някои зеленчуци са огромни, има и такива, за които никога не говорим. Картофите например са такива: редовни, евтини, скучни, достъпни целогодишно. Кухнята ни без нея не би била същата и дори да е подготвена добре, щеше да е здравословна.

Кой би помислил, че растително сива мишка е специално здрава? Нито цветът, нито миризмата, нито колоните в списанията за начина на живот изглеждат така, сякаш трябва да запишат защо тази грудка е толкова здрава. Американското медицинско списание Medical News Today натрупа своите малко известни предимства.

Вече сме свикнали с него, тъй като това е истинска основна храна: има го в нашите супи, правим чести гарнитури, зеленчуци или след малък трик готвим алкохол от него. По-внимателният поглед обаче разкрива, че той е поне толкова здрав, колкото и връстниците му, които са заобиколени от огромен шум поради настоящите тенденции.

Известно е, че картофите са евтини и са достъпни през цялата година. Въпреки че това са положителни свойства, грудката знае много повече от това. Да видим в един ред.

сивата

Сигурни ли сте, че ни е скучно? Източник: Táfelspicc

Средно голям картоф съдържа 164 калории. Това количество покрива 2 процента от дневните ви нужди от калций, 51 процента от витамин С, 30 процента от желязото ви, 6 процента от витамините ви от група В и 25 процента от магнезия и калия. Съдържа още фосфор, цинк, ниацин и фолиева киселина. Съставка, наречена алфа-липоева киселина, участва в превръщането на захарта в енергия.

Черупката също не е боклук, така че нека помислим добре дали да я обелим във всеки случай: флавоноидът в нея е мощен противовъзпалителен и антиоксидант.

Ние знаем и все пак Източник: MTI/Attila Balázs

Костите ще са благодарни

Много компоненти на картофите - фосфор, калций, магнезий, цинк - са особено важни за здравето на костите. Това важи особено за здравината на костите, но без желязо и цинк колагенът около ставите не би се получил в степента, необходима за възрастен.

Направете картофи желанието на сърцето си

Адекватните количества калий, калций и магнезий са основни за хората с високо кръвно налягане, но са важни и за профилактика. Заедно с витамините С и В-6, тези минерали също са от съществено значение за сърцето.