Допълнително жълто увенчано яйце; Информационен свят
И докторът, и академикът, поканени на събитието за пресата, единодушно доказаха, че освен майчиното мляко, яйцата са храна с биологична стойност 100 процента; по този мащаб 88-95 за краве мляко и 82 за пилешко месо. има!), 6 до 16 процента от вашите нужди от витамин Е, докато съдържа 140 калории. Диетолозите препоръчват възрастните да ядат до две до три яйца на ден; особено ефективен за жени поради съдържанието на желязо. Освен това е изключително важен източник на калций, магнезий, цинк и калий. Според чешки учени три или четири яйчни жълтъка на седмица са полезна храна за половингодишни и едногодишни деца. (Протеинът трябва да се избягва на тази възраст поради възможни алергенни ефекти.)
Суеверието, че яйцата могат да причинят холестеролна бомба и дори инфаркт отдавна е свалено. Защо еднодневните пилета, хранещи се с яйца или рибни ембриони, развиващи се от яйца, нямат сърдечен удар? Протеините и витамините в яйцата, както и други съставки (аминокиселини, триптофан, тирозин) имат особено добър ефект върху мозъчната функция, усвояват се бързо и без странични ефекти.
Може би малко хора знаят, затова сега пишем тук: яйцата са евтин и здравословен източник на антиоксиданти, помагащи за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и рак. Суровите яйца съдържат два пъти повече антиоксиданти от ябълката и наполовина повече от боровинките.
László Végh, председателят на Асоциацията на яйцата, разбираемо защитава унгарските производители на яйца и техните интереси по силата на своята професия и в същото време се застъпва за консумацията на домашни яйца с надеждата домашните яйца да възвърнат своя ранг и стойност в унгарската храна производство и потребление. Домашното производство на яйца намаля драстично в резултат на смяната на режима и след това членството ни в Европейския съюз, докато магазините бяха заляти от евтини вносни, не винаги безупречни чуждестранни яйца по отношение на качеството. Според експерта е препоръчително да се обърне внимание не само на единичната цена, но и на цената за килограм, тъй като само по този начин се оказва, че евтиното (т.е. малко, маркирано с S) обикновено е скъпо. Яйцата с такъв размер в много страни са просто страничен продукт, индустриална суровина.