„Мелницата на; Autan ”de-l; Ancien Régime в края на 19 век

След затварянето на Moulin du Roi през 1985 г. Carcassonne вече не произвежда брашно. Не беше същото през вековете, които ни предшестваха, но съществуването на вятърни мелници в нашия град е малко известно. Данните, с които разполагаме за „мелницата Аутан“, са още по-важни.

Успоредно на пътя за Нарбона и на север от последния, два комплекта терасовидни къщи оформят улица, известна като Moulind'Autan. Знаем, че терминът autan обозначава в документите на Ancien Régime посоката на изток, тази, от която идва морският вятър, но в текстовете от XIX век става въпрос за „мелницата на Gravette“.

„Обикновена“ мелница

През 1783 г. собственик на тази мелница е Жан-Ан Крепен дьо Пелетие, последният главен командир на град Каркасон. Семейство Пелетие е построило в края на 16-ти век хотела, който носи името си на n-64 rue Trivalle, а командирът на горния град е осигурил защитата му с помощта на 110 пазачи, наречени мъртви-заплати. На 15 април 1783 г. Крепен дьо Пелетие отдава под наем от мелничар Антоан Буске, мелница със сграда и парцел земя, върху която са разположени тези конструкции, т.е. общо 30 декара. Ансамбълът минава покрай градината на капуцините на юг (Нотр-Дам де л'Абайе днес).

По силата на текст, който предвижда "вечен наем", Буске трябва да предоставя 60 лива всяка година на 1 юли и два копона на 15 февруари, "платими и доставими в къщата и местоживеенето на моето господине Пелетие". Имайте предвид, че сумата е доста голяма за време, когато тъкач печели паунд на ден работа. Условията на този договор, сключен пред нотариус, са характерни за наемите на сеньорско имущество, което от Средновековието включва възнаграждения в пари и в натура. До Революцията мелниците са почти всички „банални“, тоест, че поради привилегии, наречени „баналности“, те принадлежат на господарите и че всеки има задължението да мине през тях., Срещу кралски особи очевидно.

---